蘭の煮込み豚肉の作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、蘭ソースを使った豚肉の煮込みの作り方を私から学んでください。

1. 油が熱くなったら、豚バラ肉、生姜のスライス、料理酒を加え、黄金色になるまで炒めます。この段階で油を追加できます。残った油と肉の油は、後で干し魚を揚げるときに使用できます。同時に、揚げた後は豚バラ肉の香りが増し、脂っこさが減ります。もう一つ、甘くてさっぱりした味がお好きなら、スープをスプーン2杯加えると私のお気に入りです

2.1 肉を煮込んでいる間に、蘭の茎を切り、茎の表面を斜めに切ります。完全に切り込まず、反対方向に斜めに切り続けて、表面に斜めの格子を形成します。

3.2 余分な油を捨て、鍋の中の肉に玉ねぎ、スターアニス、砂糖、濃い口醤油、薄い口醤油、ナンプラー、酢、水を加えます。もちろん、スープを加えるとさらにおいしくなります（酢は肉を柔らかくし、肉特有の香りがします。この量では酸味は感じないので、加えても大丈夫です）。鍋に蓋をして弱火で30～60分煮込みます。噛みごたえのある肉が好きなら、煮込む時間を短くしてください。カリカリで口の中でとろけるような食感が好きなら、できるだけ長く煮込んでください。 ！ ！ ！

4.1 肉を揚げた後の残りの油で干し魚を揚げ、塩を少々加えて黄金色になるまで揚げます。

5.2 最後に、白いドライフルーツを9つの小さなキューブに切ります。

6. 最後に、揚げた干し魚を煮込んだ豚肉に注ぎ、鍋に蓋をしてさらに20〜30分煮込みます。

7. 最後に火を止めて、干し魚をスープにさらに 10 分間浸してからお召し上がりください。この料理は一度にたくさん作って一晩置いておくこともできます。何度も加熱すればするほど、風味が増します。

上で紹介した干し蘭入り豚肉の煮込みは、実はとても簡単に作れるので、もうじき食べる頃までじっと待っていられますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。