甘酸っぱいポークチョップの作り方

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんありますが、その多くは不適切な食生活によって引き起こされ、結局は自分自身を責めるしかありません。ですから、世界をより良く理解するためには、健康的な食事を心がけなければなりません。健康的な食生活を確保したいのであれば、私たち自身がそれを実行しなければなりません。では、甘酢豚の煮込みについて一緒に学んでいきましょう。

1. 豚肉を購入したらきれいな水で洗い、きれいな水に10分ほど浸して血抜きをします。

2. 水を切り、置いておきます。（ポークチョップは肉たたきで両面を叩く必要があります。私が買ったとき、店主に頼んで叩いてもらいました。）

3. 生姜を千切りにし、ネギの一部を結んで取っておき、残りは刻んで後で使うようにします。

4.使用する調味料：日本産白ワイン、レモン。

5. 卵。

6. ポークチョップを清潔な大きな容器に入れ、千切り生姜、ネギの束、白ワイン、黒コショウ、オリーブオイル大さじ1、塩大さじ1.5、レモンスライス2枚を加え、最後に卵を加えて混ぜます。

7. 調味料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど漬けて味を染み込ませます。

8. コーンスターチを用意し、マリネしたポークチョップに後で使用するためにコーンスターチを振りかけます。

9. 熱したフライパンに油を注ぎ、緑の煙が出たら、野菜を一つずつ大きなフライパンに入れて、両面がきつね色になるまで揚げます。置いておきます。

10. 油を切り、脇に置いておきます。

11. 別の鍋に油大さじ1を入れ、ねぎの節、みじん切りにした生姜、八角を加えて香りが出るまで炒めます。

12. 火を止めて、濃口醤油、氷砂糖、薄口醤油、白ワイン、レモンスライス2枚を順番に注ぎます。次に、ポークチョップのマリネ液と水を鍋に加えます。（レモン半分分くらいの量を使用してください。）