腎炎の人は大豆を食べても大丈夫ですか？

腎炎は非常に有害な病気です。適切にコントロールしないと、腎不全などの病気に発展する可能性もあります。したがって、腎炎の患者は食事に注意する必要があります。特に大豆の食べ過ぎには注意が必要です。大豆にはタンパク質が豊富に含まれており、症状を悪化させます。また、他の豆類の摂取量を減らすのが最善です。

1. 大豆の栄養価

大豆はタンパク質が豊富な食品です。成分によると、大豆100グラムあたり36.3グラムのタンパク質が含まれており、これは同じ重量の赤身の豚肉や牛肉（それぞれ16.7グラムと20.2グラム）よりも多くなっています。この3つの食品のカロリーはそれぞれ411、320、143kcalです。大豆は栄養価が高いことがわかります。植物由来なので、植物性タンパク質と呼ばれています。

2. 腎炎がある場合、大豆を食べても大丈夫ですか?

「腎炎の人は豆類を食べてはいけない」と大豆製品さえも拒否される。医師らも、腎機能が一定レベル（高窒素血症段階）まで低下すると、タンパク質摂取量をコントロールし、動物の肉、牛乳、卵をできるだけ選び、大豆や生の動物性食品は選ばないようにすることを強調しています。つまり、動物由来の食品を良質タンパク質と呼び、タンパク質摂取量をコントロールする治療法を良質低タンパク質食事療法と呼んでいます。こうして、大豆を食べないという伝統が徐々に形成されていきました。

その理由は、肉類には必須アミノ酸が多く含まれているのに対し、大豆は主に非必須アミノ酸だからです。治療の目的は、体内の非必須アミノ酸を減らし、体内の尿素窒素（末期腎不全や尿毒症の症状を引き起こす代謝老廃物の一つ）を強制的に利用させて非必須アミノ酸を合成し、尿素窒素のレベルを下げることです。必須アミノ酸を補給した後、非必須アミノ酸と合成してタンパク質を合成し、栄養を補うことができます。一石二鳥の方法なので、その方法は20年以上前から使われています。

大豆には分岐鎖アミノ酸が豊富に含まれており、腎臓病に害はありません。腎臓病患者には肉や牛乳などの動物性タンパク質は推奨されなくなり、代わりに大豆タンパク質を主とした菜食が推奨されるようになりました。腎機能が損傷した後も、低タンパク質食が推奨されます。タンパク質の制限の程度は、腎機能の損傷の程度によって異なります。豆類を厳密に控える必要はもうありません。肉類のタンパク質が50%～60%を占め、残りは植物性食品であるべきだと主張する人もいます。低タンパク質食を摂り、必須アミノ酸やα-ケト酸を摂取している場合は、食べる食品の種類を制限する必要はありません。

以上が「腎炎患者は大豆を食べても大丈夫ですか？」についての詳しい紹介です。皆様のお役に立てれば幸いです。腎臓病患者は、自分の状態に合わせて正しく食事を摂ることで、予防と治療の効果をより高め、良好な生活習慣を身につけ、定期的に腎臓病の病院で治療を受けることができ、腎臓病の悩みからより遠ざかることができます。