蔵三仙の方法

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、見た目も美味しく、見た目も美しい甜三煎の作り方をご紹介します。

1.12 鶏もも肉から皮と骨を取り除き、巻いて綿糸で縛って後で使う。

2.21 舌の先端の白い膜を削り取り、きれいに洗う

3. 耳の先端から毛をすべて取り除き、きれいに洗って水気を切ってから使用します。

4. 鍋に水を入れ、主な材料をすべて入れます。水が沸騰したら、中火から弱火にします。鶏もも肉を10分間茹で、取り出して冷水で泡を洗い流します。舌先と耳を箸で簡単に刺せるまで煮続け、血の泡も冷水で洗い流します。

5. 調理した材料に塩をふりかけてよく混ぜます。材料が冷めるまで待ちます。図Dを参照してください。このとき、香りのよいカスと日本酒を使ってカス泥を作ります。

6. 市場で最も一般的なのは上海老大同の香粕で、非常に強い粕風味があります。私は包装袋の説明を無視して、香粕大さじ2杯と日本酒大さじ6杯を混ぜてペースト状にしました。

Zao Sanxian の完全なステップバイステップの方法を使えば、すぐに習得できると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。