つまようじを使ったフライドバーベキューの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。私たちが毎日食べる健康的で栄養価の高い食べ物だけが私たちの体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん自宅で作った料理が一番美味しいです。今日は、料理が好きな友達に、家族がより健康的に食べられるように、つまようじ揚げバーベキュー料理の作り方を教えます。

1. ラム肉が半解凍になったらスライスします（できるだけ薄くスライスしてください。写真のものは薄すぎません）

2. ラム肉を薄く切り、何枚か重ねて爪楊枝で刺します。長い肉の場合は 1 本の爪楊枝で 1 枚の肉に刺し、小さい肉の場合は 1 本の爪楊枝で 2 枚以上の肉に刺します。

3. 鍋に少量の油を注ぎます（特に羊肉に脂が多い場合は、揚げたり焼いたりするときに使用する油はごく少量にしてください。そうしないと、揚げた後に大量の油が残ってしまいます）。または、脂身の一部を取り、私がしたように弱火で羊肉の脂を精製します。

4.羊の脂肪を精製した後、肉の残留物を取り除く

5.強火にし、串刺しにしたラム肉を加える

6. ラム肉の色を変えるために素早く炒める

7. 羊肉から自然に水分が出るまで炒める

8. チリパウダーを加え（私は最初に細かいチリパウダーを加え、次に粗いチリパウダーを加えましたが、どちらか一方だけを加えることもできます）、均一に炒めます。

9. クミンパウダーをたっぷり加える

10. 適量の塩を加える

11. 手早く炒め続ける

12. マトンからスープが溜まったら、チリとクミンをマトンに均等にまぶし、火を止めます。