苦い菊の卵とピーナッツの作り方

苦菊と塩卵で美味しい冷菜を作ることもできます。適量のピーナッツを加えると、味がさらに良くなります。夏の前菜やお酒のおつまみにも最適です。一定の冷却効果があり、食欲を増進する効果があります。作り方はとても簡単です。必要な他の材料は、熟成酢、醤油、砂糖などです。また、適量のコリアンダーも用意する必要があります。普段から苦菊を食べることは体に良く、特に夏には冷却効果と健康管理効果があります。

苦い菊の卵とピーナッツの作り方

材料: チコリ 100g、ピーナッツ小鉢半分、塩漬け卵 1 個、ネギ半分、ニンニク 2 片、コリアンダー 2 個、熟成酢 2 スプーン、醤油 1 スプーン、砂糖 3 スプーン、塩 1/2 スプーン、チキンストック 1/2 スプーン

チコリ入り卵とピーナッツの調理手順: 1. チコリを切って洗います。 2. ピーナッツを揚げて冷まし、塩ゆで卵をさいの目切りにし、ニンニクとネギをみじん切りにし、コリアンダーを細かく切ります。 3. 小さなボウルに、熟成酢大さじ2杯、醤油大さじ1杯、砂糖大さじ3杯、塩大さじ1/2杯、チキンエッセンス大さじ1/2杯を加えてかき混ぜます。 4. すべての材料を混ぜ合わせ、用意しておいたソースを注ぎ、よく混ぜます。 5. サーブする。

チコリを食べることの利点

1. 貧血の予防と治療、熱の緩和、健康の維持

菊にはカロチン、ビタミンC、カリウム塩、カルシウム塩などが豊富に含まれており、貧血の予防や治療、人体の正常な生理活動の維持、成長と発育の促進、熱の解消や健康管理に良い効果があります。

2. 熱を取り除き、解毒し、細菌を殺し、炎症を軽減する

苦菊にはタラキサステロールやコリンなどの成分が含まれており、耐性菌である黄色ブドウ球菌や溶血性連鎖球菌に対して強い殺菌効果があります。また、肺炎球菌、髄膜炎菌、ジフテリア・コリネバクテリウム、緑膿菌、赤痢菌などに対して一定の殺菌効果があります。そのため、黄疸肝炎、咽頭炎、細菌性赤痢、風邪や発熱、慢性気管炎、扁桃炎などに一定の治療効果があります。

3. がんの予防と治療

苦菊の煎じ液は、急性リンパ性白血病、急性・慢性骨髄性白血病患者の血液細胞脱酸素酵素に対する顕著な阻害効果があり、子宮頸がん、直腸がん、肛門がんの予防と治療にも使用できます。