保存卵と赤身肉のお粥を作る最も簡単な方法

百年卵赤身粥は、多くの人が好んで飲む養生粥の一種で、栄養価が比較的高く、食欲をそそる効果があり、胃腸の消化と栄養吸収を促進する特徴があります。百年卵赤身粥の作り方は比較的簡単です。豚肉と米を適量用意するか、牛ヒレ肉を用意してから、百年卵を2個用意し、ネギと生姜を用意すれば作れます。上記の材料を炊飯器に入れてお粥ができたら食べられます。

保存卵と赤身肉のお粥を作る最も簡単な方法

材料：米150g、豚肉または牛ヒレ肉100g、塩ゆで卵2個、生姜小片1個、エシャロット1個、ごま油小さじ1/2杯3ml、塩小さじ1杯5g、水2リットル。作り方： 1.米を洗い、水に入れてごま油を注ぎ、よくかき混ぜてから、置いて30分間浸します。生姜は皮をむいて薄くスライスし、ネギはみじん切りにします。保存した卵を細かく切ります。 2. 肉をスライスし、次に細切りにし、最後に細かく切ります。ボウルに入れて、塩小さじ1/4杯（1グラム）を加え、よくかき混ぜて20分間マリネします。 3. 鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、肉の角切りを入れてしばらく煮ます。水面に泡が出てきたら、スプーンでよくすくい取り、保存卵の半分を注ぎ、次に千切り生姜を注ぎ、約2分間煮込み、次に浸した米を注ぎ、弱火にして40分間煮ます。この間、保存卵が鍋底に張り付かないように、5分ごとにスプーンで同じ方向にかき混ぜます。 4. 最後に、残りの半分の塩卵を注ぎ、10分間調理を続けます。残りの塩とみじん切りにしたネギを加えて飲みます。