おいしいミートボールスープの作り方

ミートボールは、ミートボールとも呼ばれ、日常生活でよく食べられる食べ物の一種です。ミートボールを使って多くの料理を作ることができます。より一般的なのは冬瓜のミートボールスープです。冬瓜のミートボールスープは、非常に優れた強壮効果があります。熱を取り除き、解毒し、火を和らげる非常に優れた効果があります。栄養効果も優れています。また、豚肉のミートボールスープにすることもでき、冬に体を温める効果があります。

おいしいミートボールスープの作り方

1. 冬瓜のミートボールスープ

材料

適量の肉詰め、冬瓜1個、卵白1個、塩、料理酒、コリアンダー、生姜みじん切り、生姜スライス、ごま油

練習する

1. 冬瓜の皮をむき、スライスして置いておきます。

2. 肉の詰め物に卵白、みじん切りにした生姜、料理酒、塩を加え、肉が柔らかくなるまでかき混ぜます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。生姜のスライスを加えて弱火にし、ひき肉でミートボールを作り、ミートボールの色が変わって固くなるまで鍋に一つずつ入れます。

4. ミートボールをすべて絞ったら、火を強めてスープを沸騰させます。冬瓜を加えて約 5 分間煮ます。塩を加え、最後にコリアンダーを一掴み振りかけ、ごま油を少量垂らしてお召し上がりください。

ヒント

ミートボールの絞り方について：手で肉の具材を掴み、親指の付け根から絞り出すと丸いミートボールができます。ただし、私はスプーンを使って作ります。丸くはありませんが、手が油っぽくなりません。肉餡の量はお好みで。ミートボールをもっと食べたい方は、もっと入れてください。笑冬瓜はそんなにたくさんはいりませんよ。重さを計算してないので、少しだけ切っても大丈夫です。

2. 豚肉のミートボールスープ

材料

主な材料：豚肉200グラム、

付属品：水に浸した黒キクラゲ20g、キュウリ50g、トマト75g、

調味料: ごま油10g、塩3g、MSG2g、ネギ10g、生姜5g、エンドウ豆澱粉5g

練習する

1.豚肉を洗って細かく切り、水でんぷん、精製塩、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、少量の水を加えて、固まるまでかき混ぜます。

2. きゅうりとトマトを別々に洗い、細かく切ります。

3. 鍋を火にかけ、水1000グラムを加え、ミートボールを茹で、ミートボールが浮くまで待ち、キュウリのスライス、キクラゲ、トマトのスライス、塩、MSG、みじん切りにしたネギを加えて沸騰させます。

4. スープボウルに注ぎ、ごま油を回しかける。

ヒント

食品との相性: