エノキ茸をアルミホイルで包んでガーリックソースで調理する方法

アルミホイルで包んだにんにくエノキ茸は、一般的な調理方法です。この方法は比較的簡単です。適量の調味料を用意し、みじん切りにしたにんにくとエノキ茸を用意します。アルミホイルで包んだ後、オーブンに入れて焼きます。オーブンを使用する場合は、5分間上下に加熱してから、包んだエノキ茸を入れて焼きます。電子レンジを使用する場合は、おいしいアルミホイルで包んだにんにくエノキ茸を作ることもできます。

エノキ茸をアルミホイルで包んでガーリックソースで調理する方法

主な原料：エノキタケ

付属品：適量の赤唐辛子とチャイブ

材料: ガーリックチリソース、甘口麺ソース

アルミホイルで包んだエノキ茸の調理手順

1. 材料を準備する

2. 材料をみじん切りにし、エノキ茸を洗って乾かします。

3. アルミホイルの上にエノキ茸を重ね、ガーリックチリソースとスイートヌードルソースを絞り出し、タイペッパーとみじん切りにしたネギを散らします。

4 エノキ茸をもう一層重ねて、前の手順を繰り返します。

5.アルミホイルで包む

6 オーブンを5分ほど温め、包んだエノキ茸を入れて10分ほど焼く（電子レンジでもOK）

7. 調理後、再度かき混ぜる

エノキ茸を食べると中毒になりますか？

ネット上では、生のエノキダケは有毒であり、その毒物は「コルヒチン」で、食べると腎臓に深刻な影響を与えるという噂が流れており、テレビ番組でもこの説が取り上げられている。通常の環境条件下で標準化された方法で生産されたエノキ茸は、生産および加工の過程で有害物質が添加されない限り、生でも乾燥でも無毒です。国がエボシガラシに対して実施した12の指標によると、エボシガラシにはコルヒチンなどの有毒物質は検出されなかった。

一部のメディアは、生のエノキダケは有毒であると伝えています。生のニッコウキスゲには有毒なコルヒチンが含まれており、食べる前に乾燥させる必要があるため、ニッコウキスゲをエノキダケと間違えた可能性があります。エノキダケとユリ根は2つの異なる食品であり、前者は菌類から得られ、後者は植物から得られます。

しかし、エノキ茸は誰にでも適しているわけではありません。伝統医学では、エゾウコギは性質が冷たいと考えられているため、脾臓や胃が弱い人、慢性の下痢の人は食べる量を減らすべきであり、関節炎や全身性エリテマトーデスの患者も、症状の悪化を避けるために食べる際には注意する必要がある。