タロイモペーストの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、生地を使ってタロイモを作る方法を教えます。

1. 大きな里芋の角を切り落とします。

2.1 切った里芋を油鍋に入れ、焦らずにゆっくり火をつけてゆっくり揚げます。一般的に、良い里芋は重くて鍋の底に沈みます。揚げると里芋が浮き上がります。そうすれば、それを釣り上げることができます。

3.2 できれば均等に小さく切ります。ハハ、私はあまりうまく切れませんでした。

4.12 鍋に少量の水と油を入れます。油を入れた後は砂糖が早く煮えるような気がします、笑、あくまで感覚です。

5.21 砂糖を加えてスプーンで均一に混ぜます。

6. スプーンで絶えずかき混ぜます。火加減は中火で大丈夫です。

7. 砂糖水に泡が出ているのがわかりますか？鍋の中の水はまだ乾いていないので、かき混ぜ続けます。

8. 鍋の中の砂糖の泡が小さく細かくなり、色が徐々に赤くなっていることに気づきましたか？このとき、鍋を持ち上げてスプーンでかき混ぜ続けます。砂糖はほぼ調理されています。砂糖が赤くなり、わずかに砂糖の香りがするまで待ちます。次に、すぐに揚げたサツマイモを注ぎ、両手でスプーンをかき混ぜて、サトイモが砂糖に均等に付着するようにします。

9. フライパンの中で2回ひっくり返したら、すぐにお召し上がりください。

10. 箸で糸を引くことができれば、砂糖は完璧に煮えています。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。みなさんも、タロイモを衣で包んで調理する方法を理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。