揚げレンコン団子の作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、揚げレンコン団子の作り方をお伝えします。

1. レンコンを洗って皮をむき、細かく切り、ミキサーに入れてピューレ状にし、余分な水を絞ります。

2.1 レンコンペーストを手に取り、親指と人差し指の間から小さなボールを絞り出し、スプーンですくって油鍋に入れ、弱火で黄金色になるまで揚げてから取り出し、最後に火を強めて油を少し煙が出るまで熱し、ボールを注ぎ入れて数秒間揚げてからすぐに取り出します。

3.2 ボウルにレンコンペーストを入れ、小麦粉、片栗粉、みじん切りにしたネギ、ごま油、塩を加えて、箸で粘りが出るまで一方向に激しくかき混ぜます。

今回ご紹介する揚げレンコン団子は、とても美味しくて、作り方も丁寧です。ぜひこの手順通りに作ってみれば、きっと成功しますよ。