白味噌魚腸スープの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、白味噌魚腸スープの作り方をお教えします。

1.1 干し魚を沸騰したお湯で端が茶色になるまで茹で、鍋に少量の油を加え、洗ったキャベツを入れます。

2.2 魚屋の店主がハサミで魚の内臓を切り開き、汚れを落とした。帰宅後、まずは濃厚な魚油をチェックし、干し魚を取り出して洗って鍋に入れ、まずは塩で魚の内臓を掴んですすぎ、塩を掴んですすぎを2～3回繰り返す。

3. 鍋の中でキャベツが柔らかくなったら、火を弱め、スプーン一杯の白味噌を鍋に入れ、鍋の中で調味料をゆっくりとかき混ぜて均一にします。

4. 中火でスープを沸騰させ、きれいに洗った魚の内臓を加えて火が通るまで煮ます。

5. 白味噌の場合は、スープに他の調味料や塩を加える必要はありません。キャベツは冷たい性質を持っているので、少量の白コショウを加えると冷たさが消え、魚臭さも消えます。

上記編集部が紹介した白味噌魚腸スープの具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！