カリカリ揚げナスボックスの作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。では、サクサクの揚げナスの作り方をお教えします。

1. 肉とネギまたは生姜をみじん切りにし、醤油、料理酒、塩を加えてよく混ぜ、約10分間マリネします。

2.1 ひき肉とよく混ぜます。手で掴むほうが便利です。

3.2 豆腐を手で潰す

4.1 準備しておいた具材を、お箸を使ってナスのスライスに詰めます。

5.2 ナスの細長い皮の茎を取り除き、洗います。一度切り、さらに2mmごとに切りますが、折らないようにします。写真のように、1本になるまで2mmごとに切り続けます。

6. 小麦粉に重曹を入れてよく混ぜます。次に卵を加え、氷を入れたビールを注いで、濃厚な生地を作ります。

7. ナスの箱に生地を塗ります。

8. フライパンに油を入れ、強火で油が80%ほど熱くなるまで熱します。生地を塗ったナスの箱をフライパンに入れ、約1分半揚げます。両面が黄金色になったらフライパンから取り出します。

9. 食べるときに、ガーリックチリソースやタイのホットアンドサワーソースにつけて食べると、より濃厚で爽やかな味わいになります。

今日は編集長のご紹介です。外で食べるサクサク香ばしい揚げナスの箱、実は作るのはそんなに難しくありません。手順もとっても簡単。おうちでヘルシーに作ってみませんか！