スパイシードライポットグルテンの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。スパイシーなドライポットグルテンのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1.12 グルテンを真ん中で2つ切り、ぬるま湯に浸して水を切ります。

2.21 コショウの実を温水に浸して、麻痺させる風味を引き出します。

3. グルテンを2〜3cmの大きさに切ります。

4. グルテンの繊維に沿って手でグルテンを裂きます（写真参照）。

5. 裂いたグルテンを大きな容器に入れ、ラー油、コショウ汁、薄口醤油、ごま油、塩、少量のチキンエッセンスを加えて30分ほど漬け込みます。

6. グルテンをマリネした後、中華鍋に食用油を入れて70%程度まで熱し、マリネしたグルテンを加えて炒めます。

7. グルテンが水分がなくなるまで炒めたら、ラオ・ガン・マーの黒豆ソースを大さじ1杯加えて、全体によく炒めます。

8. グルテンに味が染み込んで香りが立ったら火を止め、黒ごまと白ごまをふりかけてよく混ぜ、鍋から取り出してお召し上がりください。

9. 食べましょう。

これまでにスパイシーなドライポットグルテンを食べたことがあるかもしれませんが、それがこのように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。