山カタツムリスープの作り方

山カタツムリスープの作り方

山カタツムリは山岳地帯の名物料理として知られ、味もとても美味しいです。山カタツムリのスープを作る前に、数日間きれいな水にカタツムリを入れておく必要があります。こうするとカタツムリが泥や砂を吐き出すようになります。その後調理します。山カタツムリと鶏肉は相性がよく、それぞれの味が溶け合い、新鮮さを高め、食欲を増進し、健康を維持する効果があります。

練習する:

材料:鶏半羽、山カタツムリ300グラム、塩、砂糖、コショウ、日本酒、醤油、ピーナッツ油適量。

作り方:鶏肉を洗って切り分けます。山貝を洗って水を切り、皿の上で鶏肉と混ぜ合わせ、適量の塩、砂糖、コショウ、日本酒、醤油、ピーナッツ油を加えてよく混ぜ、15分間マリネし、蒸し器で鶏肉が火が通るまで15分間蒸して取り出します。

食べ方

まず、生で食べます。硬いものでタニシを潰し、水で洗ってから醤油につけて食べます。とても甘くて美味しいです。

2つ目は、ナガイモとクコの実を使ってカタツムリのスープを作ることです。味も良く、熱を消し、解毒し、陰を養い、腎臓を強めます。

3つ目は、お粥を作るのに使えることです。人々はそれを「そのカタツムリのお粥は3軒の家を満たすほどの香りがある」と呼んでいます。

4番目は、ニンニクやショウガなどを入れずに、少量の食用油と醤油だけを加えて蒸すと、本来の風味が保たれます。

5つ目は、生のまま炒め、ホットソース、塩、油などの調味料を加えて直火で炒める方法です。風味が豊かで、ワインとよく合う一品です。つまり、人々の好みに応えるのは本当に楽しいのです。

五桂山カタツムリ

男体山の渓流は、羽でも鱗でもない、珍しい宝物を産出する。貝殻はカタツムリのような形で、色は黒色。内臓はなく、味はカニに似ていますが、香りが強いです。伝説によると、鵬厳は仙人によって唾をかけられたため、現世に落ちたときに歯形が残っていたそうです。さらに、彼らは何世代にもわたって泉や岩の間に住んでおり、この食べ物を食べると熱が下がり、内臓が元気になります。

これは五桂山の詩人、李公林が書いた、カタツムリを讃える詩です。五貴山の渓流には、イシガイという水生動物が生息しています。その姿は他の場所のイシガイとは違っています。他の場所のイシガイは丸くて太っていて、殻は薄くて軽いですが、五貴山のイシガイは殻が薄くて尖っていて、色は濃い緑色で、2~3層に分かれています。立ち上がると、尾に特徴のある仙人のように見え、まるで歯で噛まれたようです。そのため、仙人イシガイと呼ばれています。

<<:  アメリカ人参、巻貝、赤身肉のスープの作り方

>>:  鶏もも肉のキノコは美味しくてシンプル

推薦する

ベジタリアン細切り豚肉炒めの作り方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。し...

梨とレンコンとユリのスープの作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちす...

三穀蒸しパンの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

韓国風チリソースの作り方

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょ...

おいしい3つの新鮮な珍味の作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...

オイスターソースタロイモボールの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...

マンゴーゼリーの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

韓国のビビンバの作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...

ピザ生地の作り方

屋外のレストランの料理は美味しいですが、加えられている調味料の中には健康に良くないものもあります。そ...

エビチップスの害

エビチップは私たちの生活に馴染みのある食べ物の一種です。エビチップはジェイドチップとも呼ばれています...

ミルクマフィンの作り方

時間をかけて、家族のためにおいしくて栄養のある家庭料理を作りましょう。家族が自分の作った料理を喜んで...

エリンギと豚肉の詰め物を使ったワンタンの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以...

手間いらずの魚の塩漬けの作り方

毎日早く出かけて遅く帰るのは、多くの会社員の日常パターンになっています。彼らは働き過ぎで、他のことに...

漬けタラの作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...

白玉エビの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...