ミートボールとナスのキャセロールの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次はミートボールとナスの作り方を紹介します。

1.12 主な材料：長ナス、豚肉の詰め物。副材料：赤唐辛子、エシャロット、生姜、ニンニク。調味料：薄口醤油、ごま油、コショウ、塩、チキンパウダー、料理酒、スープ、水澱粉、コーンスターチ。

2.21 ネギを洗ってみじん切りにし、生姜もみじん切りにし、赤唐辛子は千切りにして置いておきます。

3. 肉詰めに塩、コショウ、チキンパウダー、醤油、ごま油、料理酒を加え、よく混ぜて15分間マリネします。

4. ナスを洗ってさいの目切りにします。

5.1 鍋を火にかけ、油を注いで70%熱くなるまで熱し、ナスを加えて黄金色になるまで揚げ、鍋から取り出します。

6.2 ナスの切れ端にコーンスターチを薄くまぶします。

7. スプーンを使って、マリネした肉の詰め物を小さなボール状に丸め、均等に澱粉をまぶします。

8. 70% の熱油で黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。 （鍋を振ってミートボールの形を作ることができます。スプーンやヘラは必要ありません）

9. フライパンに油を少し残し、みじん切りにした生姜と千切りにした赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

10.ナスのミートボールと適量のスープを加える

11. 薄口醤油大さじ2杯と砂糖少々を加え、スープが沸騰するまで煮ます。

今日は私が長年大切にしてきたミートボールとナスのキャセロールをご紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私のやり方で試してみてください。