ワイン風味のジュージューポテトの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は主婦の方に、家族で食べられるワイン風味の鉄板焼きポテトをご紹介します。

1. フライパンに少量の油を熱し、ジャガイモを入れて炒めます。ジャガイモが黄金色になったら取り出して置いておきます。

2.1 鍋から油を捨て、少量の油だけ残し、氷砂糖を加えて溶けるまで炒めます。

3.2 フライパンの底に油をひいたところに豚バラ肉を入れて揚げます。豚バラ肉の油がなくなり、表面が黄金色になったら取り出して置いておきます。

4.12 氷砂糖が溶けて少し黄色くなったら、スパイス、ネギ、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5.21 最後に、炒めた豚バラ肉を加えて軽く炒め、沸騰したお湯を少し加えて紹興花釣酒を注ぎます。

6. 鍋に醤油とオイスターソースを適量入れてよく混ぜます。

7. スープが沸騰したら、火を弱めて鍋に蓋をして35分間煮ます。

8.1 再び鍋に蓋をして20分ほど煮ます。

9.2 肉に火が通ったら、揚げたジャガイモを加えて軽く炒めます。

10. ジャガイモが完全に調理されたら、強火で汁気を減らします。汁気が 50% まで減ったら、弱火にして保温します。

11. 鋳鉄製のグリルプレートを熱します。

12. 別のフライパンに油を少々入れ、玉ねぎの角切りを加えてまんべんなく炒め、オイスターソースを少々加えて炒めます。

13. 玉ねぎを火が通るまで炒め、鉄板に流し入れます。

14. 茹でたジャガイモに砕いた黒コショウとMSGを少々振りかけ、よくかき混ぜます。

15. ピーマンが揚がって香りが立ったらフライパンから取り出し、茹で上がったジャガイモを鉄板に流し込み、鉄板の下にお皿を敷いて鉄板と一緒にテーブルに盛り付ければ、香ばしい鉄板ジャガイモの出来上がりです。

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、ワイン風味のジュージューポテト料理を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。