バナナケーキの作り方（ケーキ屋さんの詳しいレシピ付き）

毎日一生懸命働いて家に帰ったら、食事の準備をどうするか悩みます。このとき、簡単に作れておいしい料理を作ることは、サラリーマンが楽しみにしていることです。バナナケーキ（詳細なケーキショップのレシピ付き）の料理には、フライパンとおいしいスープのボウルだけが必要です。ボリュームがあり、健康的です。

1. ケーキを作るための材料を電子スケールで計量する

2. まずバナナフィリングの材料を計量する

3. 卵 5 個から卵白と卵黄を分けます。卵白を入れる容器には水や油が入っていないものを使用してください。その後、卵白を冷蔵庫に入れて冷凍し、後で使用します。この手順により、卵白を泡立てやすくなります。

4. 油と水を泡立て器で混ぜ、乳化するまで素早く混ぜます。

5. 写真のように、混合物は白くなっています。

6. 砂糖を加えて、砂糖が少し溶けるまでかき混ぜます。

7. 低グルテン小麦粉、塩（甘さを和らげるために塩を少し加えてください）、カスタードパウダー（風味を高め、魚臭さを取り除くため）を一緒にふるいにかけます。

8. 乾燥した粉や顆粒ができないように、ヘラを使って均一にかき混ぜます。かき混ぜるときは、一方向にかき混ぜるようにしてください。

9. 次に卵黄を混ぜ合わせたものに加え、かき混ぜます。

10.写真のように、ケーキ生地をスパチュラで持ち上げ、ゆっくりと下に滑り込ませます。このとき、オーブンを予熱し、卵白を入れる準備をします。

11. 卵白を泡立てるために、私はシェフマシンをレベル 3 で使用しました (電動卵泡立て器を使用する場合は中～高レベル)。まず、ベーキングパウダーを加えます (卵白を泡立てるのに役立ちます)。次に、砂糖を 3 回に分けて加え、砂糖が溶けやすくします。

12. 卵白がふわふわになるまで泡立てます。写真のように、泡立て器を使って卵白の前面を垂直に下向きにかき混ぜます。

13. 生地と卵白を混ぜる準備をします。生地が混ざるまで卵白の 1/3 をすくい取ります。ヘラを使用して、鍋を時計回りに底から上へゆっくりと回します。

14. 先ほど混ぜた生地を卵白の1/3と混ぜ、卵白に戻し、同じように混ぜます。

15. あまり長く止めないでください。泡が消えないように、ケーキ生地をすぐにベーキング モールドに注ぎます。私は長いトレイを使用します。両手でトレイを持ち上げて数回たたき、中の大きな泡を振り落とします。スクレーパーを使用してケーキ生地の表面をやさしく滑らかにし、目立つ大きな泡を取り除きます。

16. オーブンで210度で5分焼いて表面に焼き色をつけ、その後温度を180度に下げて15分焼く（オーブンによって温度が違うので焦げないように注意）

17. ケーキを焼いている間にバナナフィリングを作ることができます

18. バナナを潰し、澱粉、砂糖、牛乳を加えます。

19. よくかき混ぜる

20. ふるいにかけるステップはオプションです。フィリングに粒状の食感を残したい場合は、このステップを省略できます。

21. ふるいにかけたバナナのフィリングを弱火で数分間加熱し、フィリングがパンのジャムのように粘り気が出るようにします。薄すぎる場合は、澱粉を追加して、さらにしばらく調理を続けます。粘り気が強すぎる場合は、牛乳を追加します。

22. 焼き上がったケーキを取り出し、崩れないように地面に数回叩きつけます。

23. ベーキングペーパーが熱いうちに剥がし、完全に冷まします。

24. ケーキの角を切り落とし、4つに分けます。次に、写真のように4つを8つに切ります。

25. 絞り袋にバナナフィリングを入れ、バナナを作り始めます。

26. 写真のように下にラップを敷き、ケーキの中央にバナナフィリングを絞り出します。

27. ケーキを巻き上げて軽く押さえます。ラップを使ってキャンディーのようにねじり、両端がバナナのように見えるようにします。次に、手でケーキロールを少し曲げて、バナナのように見えるようにします。

28. 巻くときは美しい面を下にすることを忘れないでください。

実際、高価な食べ物を食べる必要はありませんが、健康的に食べる必要があります。バナナケーキ（詳細なケーキショップのレシピ付き）は作るのがとても簡単で、多くの栄養素が含まれています。