トマトを詰めた菊花エビの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?さあ、編集者のように菊花エビのトマト詰めを作って、リラックスして癒されましょう。

1. エビを洗って殻をむき、身を取り出します。

2.1 みじん切りにしたエビを塩、料理酒、湿った澱粉と混ぜ、10分間マリネします。

3.2 エビの背中に横に2本の切り込みを入れ、鍋に入れた後に薄いエビのスライスが「菊の花」の形になるようにします。

4. トマトを洗い、スプーンの背で皮を削るか、熱湯で熱して皮が簡単に剥けるようにします。

5. トマトを角切りにし、キュウリをスライスし、生姜を千切りにする。

6. フライパンに冷たい油を熱し、まず千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にマリネしたエビを加えます。エビが半分ほど火が通ったら、トマトとキュウリを加え、砂糖と塩をふりかけて味を整えます。トマトから少し汁気が出てくるまで数回炒め続け、フライパンから取り出してお召し上がりください。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちはキッチンに行き、菊花入りエビ詰めトマトを作った。