豚頭焼きそばの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。豚の頭を使った焼きそばの作り方をご紹介します。材料を準備して、作り始めましょう。

1.1 ニンニクをみじん切りにし、白菜を細かく切っておく。

2.2 豚の頭をスライスし、赤ピーマンの茎と種を取り除き、後で使用するために細切りにします。

3.1 茹で上がった麺を取り出し、中華鍋に入れます。時間管理が心配な場合は、事前に麺を茹でて、冷たい沸騰したお湯に浸しておいてもよいでしょう。麺は柔らかくしすぎず、70%程度にしてください。そうでないと、揚げるときに柔らかくなりやすくなってしまいます。中華鍋に入れた後、フライパンの油にくっついている麺がくっつかないように、ヘラを使って丁寧にかき混ぜてください。

4.2 2つの鍋を同時に操作し、1つの鍋に水を入れて麺を茹で、もう1つの鍋を加熱して油を加えます。油鍋にみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、豚の頭を加えて炒め、次に千切りにした赤唐辛子を加えて炒めます。

5. 麺を広げたら、チリパウダーをふりかけます。辛いものがお好きな方は、さらに追加してください。

6. 次に白菜を加えて炒めます。白菜は火が通るまで炒める程度で、あまり長く炒めすぎないようにしてください。

7. 適量の醤油と酢を注ぎ、鍋の縁に沿って酢を注ぎ、最後に塩を加えて味を整えます。

8. 香ばしい焼きそばが完成〜〜

今日紹介する豚頭焼きそばは、とても美味しくて、作り方もとても丁寧です。この手順通りに作ってみれば、きっと成功します。