マーラケーキのレシピは何ですか？

日常生活の中で、食べ物について調べたことがある人は多いと思います。広東省を例にとると、空を飛ぶもの、地面を走るもの、水中を泳ぐものなど、食べ物の種類は非常に豊富です。広東省では、麻辣椒も非常に人気のある食べ物です。柔らかくて甘い食感で、お年寄りやお子様にも大人気です。今日は、それぞれ特徴のあるマーラケーキの作り方を3つお教えします。

方法1

材料：小麦粉500グラム（30個作れます）、少量の古いイースト、卵5個、砂糖250グラム、カスタードパウダー（スパイスパウダー）15グラム、アルカリ適量、ベーキングパウダー20グラム、調理済みラード50グラム。

練習する：

卵を溶き、上記の材料を混ぜ合わせ（通常、小麦粉 500 グラムには卵 5 個と砂糖 250 グラムが必要です）、四角い皿に注ぎ、25 分間蒸します。取り出して切り分け、ボウルに入れてお召し上がりください。くっつかないように、角皿の底に必ず油を塗ってください。

方法2

材料: 中力小麦粉 1 1/2 カップ、卵 3 個。

調味料:

牛乳1/2カップ、白酢小さじ1杯

B ベーキングパウダー 小さじ2杯

砂糖 1/2カップ

D 重曹 1/3 tsp、バニラエキス 1/2 tsp（あまりこだわらない場合は、これも入れてもいいです）

練習する：

1. ボウルに卵を入れてよく混ぜ、材料Aを加えてよく混ぜ、10分ほど放置します。

2. 材料Bに小麦粉を加えて混ぜ、材料C、卵汁、材料Aを順に加えてペースト状になるまで混ぜ、材料D、サラダ油1/3カップ、水小さじ2杯を加えて生地を作ります。

3. 型の底に紙を敷き（四角いオーブントレイでも大丈夫ですが、アルミホイルを何枚か重ねて作ることもできます）、生地を流し込み、蒸し器に入れて強火で30分蒸し、取り出して好きな大きさに切ります。

方法3

原材料：

小麦粉：半ポンド

白砂糖：適量

卵: 4個または5個

ベーキングパウダー：小さじ1杯

マーラケーキ

マーラケーキ

きれいな水：適量

レーズン、クコの実、メロンの種

道具：

消毒用ガーゼ

練習する：

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖と小麦粉を加えてかき混ぜ、2/3 の水を加えてよく混ぜます。滑らかになり、粉っぽさがなくなったら、1/3 の水を加えてよく混ぜます。最後にベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、マーラーケーキペ​​ーストを作ります。

2.蒸し器を置き、蒸し器の上にガーゼを置き、麻辣餅の生地をガーゼに注ぎ、均等に広げ、レーズン、クコの実、メロンの種を散らし、強火で30分蒸し、取り出して熱いうちに皿に盛り、食べるときに小さく切り分けます。

ヒント: マーラケーキの生地を混ぜるとき、ベーキングパウダーを小麦粉、卵、砂糖と一緒に加えることはできません。ベーキングパウダーは水に触れるとすぐに二酸化炭素を発生し、効果が失われ、ケーキの柔らかさに影響を与えるためです。そのため、ベーキングパウダーは最後に加えます。