キノコ肉まんの作り方

おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して、以下の手順でキクラゲまんじゅうを作るだけです。きっとできると思います。

1.小麦粉、イースト、温水を用意する

2.121 次に、溶かしたイースト水を小麦粉に注ぎ、箸で均一にかき混ぜ、かき混ぜながら温水を加えます。

3.212 イースト菌を温水に溶かし、箸でよくかき混ぜる

4.12 このように混ぜたら、水を注ぐ必要はありません。

5.21 生地を滑らかになるまでこねる

6. ボウルで覆い、さらに40分から1時間発酵させます。

7. この時点で、具材を準備します。私は黒キクラゲ、豚肉、卵、春雨、チャイブを使います。

8. 春雨は故郷から持ってきたじゃがいも粉です。沸騰したお湯で5分ほど茹でて、取り出して刻みます。きのこも同様に刻みます。中身を入れるための清潔なボウルを用意します。

9. 卵をスクランブルにして細かく切る

10. エシャロットをみじん切りにし、肉をフードプロセッサーで混ぜ、すべての具材をボウルに入れます。

11. 餃子の餡、少量の塩（餃子の餡にも少量の塩が含まれています）、少量の五香粉を餡に加えます。

12. この時点で生地はほぼ完成し、ハニカム状になっています。

13. 滑らかな生地になるまでこね、生地の一部を取り、麺棒のような形になるまでこねます。

14.このように小さく切り、麺棒を使って写真のパンの皮のように丸い形に伸ばします。

15. 餃子作りを始めましょう。私がどのように作るか見てください。

16. 蒸し器に入れて20～30分蒸す（火の大きさによります）

17. 蒸しパンは美味しい

18. 酢、辛いソース、そして今作ったチリソースを使って、それをつけて食べます。とても美味しいですよ！

キクラゲの入った大きな肉まんはごく普通ですが、自分で作るとその味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。