井岡山の名物スナック

井岡山は抗日戦争の拠点として非常に有名であり、また非常に良い観光地でもあります。毎年、多くの人々が文化を体験するために井岡山を訪れます。井岡山には、石焼き鶏、蘭竹の子、煮犬肉など、特別な軽食もたくさんあります。これらは井岡山地域の栄養価が高くおいしい軽食であり、長い間多くの人々がこれらの食べ物に魅了されてきました。ここでは、井岡山の有名な軽食を詳しく紹介します。

フライドチキン

石蛙は井岡山特有のカエルの一種で、肉質が柔らかいのが特徴です。石鶏は高山の渓谷や小川のそばで育つため、捕まえるのは非常に困難です。また、石鶏がいる場所には毒蛇がいることが多いため、この料理は比較的貴重です。

蘭の竹の子

こちらも井岡山特産の食材であるタケノコを使った郷土料理です。調理後、蘭の花の形に整えられており、食べ飽きないのが特徴です。

武山鶏の石耳煮込み

石耳は井岡山の郷土料理です。武山鶏は井岡山の麓にある武山特有の鶏種です。武山鶏と一緒に煮込んだ石耳は美味しく、特に女性に人気があります。

煮込んだ犬肉

犬の毛を洗った後、藁の火にかけて黄金色になるまで焼きます。次に、鍋に犬の肉を入れ、茶油で血が切れるまで炒めます。玉ねぎ、生姜、八角、シナモンを加え、きれいな水にすくい入れ、弱火で煮ます。煮えたら皿に盛ります。 。

蓮血鴨は井岡山の名物料理です。柔らかい生きた鴨を乾燥唐辛子、ニンニクなどと一緒に炒めた料理です。色は紫色で、スパイシーで美味しく、とても柔らかい

井岡山には、井岡カボチャスープ、フルロイヤルキャリッジ、井岡山燻製タケノコとローストポーク、石耳煮込み武山チキン、蘭花タケノコなど、豊富でおいしい特製軽食もたくさんあります。燻製たけのこを添えたローストポークがおすすめです。800里の井岡山は竹の海で、さまざまな種類のたけのこを簡単に干したけのこにすることができます。茹でたたけのこを炭火で焼いて乾燥させたもので、色が濃い茶色なので黒煙たけのこと呼ばれています。焼いたお肉は甘くて、たけのこの味は余韻が残ります。石耳と一緒に煮込んだ武山鶏という料理もあります。石耳は井岡山の名物で、武山鶏は井岡山の麓にある武山特有の鶏です。石耳と一緒に煮込んだ武山鶏には清熱、血圧降下、滋養陰気、気の補給などの効果があり、特に女性に人気があります。また、井岡山の特産であるタケノコを使った郷土料理である蘭竹の子もあります。調理後、蘭の花の形に整えられており、食べ飽きがなく、栄養価が高いのが特徴です。