最も簡単なフライドチキンの骨のレシピ

屋台でよく食事をする友人は、鶏の骨のフライが屋台でとても人気のある軽食であることを知っています。鶏の骨のフライもとても美味しい食べ物です。鶏肉の栄養価も非常に高く、価格も高くありません。数ドルで1つ購入することもできます。これは非常にコストパフォーマンスに優れています。しかし、屋台の食べ物は衛生面から見てあまり安心できません。では、鶏の骨のフライは自宅で作れるのでしょうか？このレシピを使えばできます。

原材料

原材料: 鶏ガラ、澱粉、普通の小麦粉。

材料: 塩、みじん切りにした生姜、ベーキングパウダー、醤油、料理酒、水、植物油、赤油、MSG、ゴマ、ゴマ油、クミン。

操作する

1. 準備: 削った骨を洗い、表面に塩を塗り、手で塩を均等に広げ、みじん切りにした生姜を加えて30分間マリネし、表面の塩を洗い流します。

2. 生地を作る：でんぷんと普通の小麦粉を1:1:5の割合で混ぜ、ベーキングパウダー小さじ1を加え、醤油+料理酒+水を加えて生地を作り、最後に植物油小さじ2〜3を加えます。

3. 方法:

1. 鶏の骨を衣の中に入れ、両面に衣を塗ります。

2. フライパンに油を熱し、60%くらい熱くなったら鶏ガラを入れ、弱火で火が通るまで揚げ、フライパンから取り出します。

3. フライパンを油温90%まで熱し、鶏ガラを再度加え、高温で色がつくまで揚げます。

4. 調味料を用意する：自分で開発した調味料は、とても良い効果があります。自家製ラー油大さじ3杯、醤油大さじ1.5杯、MSG少々、茹でゴマ大さじ1杯、ゴマ油小さじ0.5杯。揚げた鶏の骨がまだ熱いうちに、小さな刷毛を使って調味料を塗り、茹でたゴマとクミンを振りかけます。

鶏肉の栄養価

鶏肉は柔らかくて美味しく、様々な調理法に適しており、栄養価が高く、体に滋養効果があります。鶏肉は炒め物や煮込み料理に適しているだけでなく、冷食や冷製サラダにも適した肉です。

栄養価

鶏肉のたんぱく質は、含有率が高く、種類も豊富で、消化性も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力増強や身体強化の効果があります。鶏肉には、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれています。鶏肉は、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。

鶏肉にはいろいろな種類がありますが、美容食品としては黒鶏が一番です。甘くて温かい性質があり、タンパク質、脂肪、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンA、ビタミンC、コレステロール、カルシウム、リン、鉄などのさまざまな成分が含まれています。