端午の節句のちまきの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。一緒に食事をする時は、有名なレストランに行くことを選ぶ人がほとんどでしょう。しかし、あなた自身がそれを実行できれば、あなたの友人たちはもっと幸せになると思います。そこで、ここでは端午節の団子の作り方を紹介します。

1.12 もち米2kgを一晩水に浸し、炊飯器で30分蒸す（少し硬めに蒸す）。

2.21 黒砂糖と熱湯を混ぜ、蒸したもち米にゆっくりと加えながらかき混ぜます。黒砂糖はもち米を黄金色で甘くします。

3.1 はさみを使って葉柄を切り取ります。ゾンの葉の表裏を見分ける方法は2つあります（葉柄の正中線の突き出ている側が裏、凹んでいる側が表です。葉の表面が滑らかな方が表で、小さなささくれがある側が裏です）。逆さまに巻かないでください。

4.2 ゾンの葉の加工：ゾンの葉（市場では1ポンドあたり4.50人民元で販売）を2握り洗い、水で軽く煮て（最初は消毒のため、2回目は煮たゾンの葉をより柔らかくするため）、少し乾燥させます。

5. 具材の準備: 豚バラ肉の皮を剥き、細かく切り、濃い醤油、塩、五香粉、MSG、玉ねぎ、生姜、ニンニクで一晩漬け込みます。

6. ピーナッツとナツメを洗って乾かします。ハサミを使ってナツメを揚げ、種を取り除きます。

7. ラッピング: 大きい葉と小さい葉を 2 枚選びます。滑らかな葉を上に向けて置き、小さい葉を大きい葉の上に重ねます。2 枚の葉を漏斗の形にします。

8. まずスプーン一杯のもち米を入れます。蒸しているため、もち米は固まりにくいので、スプーンを使って押し下げる必要があります。そうしないと、底が尖った粽の形になりません。

9. 次に豚バラ肉、ピーナッツ、ナツメを重ねる

10. もち米を大さじ1杯追加し、具材が隠れるくらいまで入れて押さえます。もち米を包むようにヤシの葉を折り、一層ずつ三角形にねじります。つまり、もち米と餡をしっかりと包み、最後に葉で作ったロープで粽を結びます。

11. 包んだお団子を蒸します。もち米はすでに炊いてあるので、鍋の中の水が蒸気になるまで待ち、30分ほど蒸してから食べます。

料理には火加減が大切です。そこで今日は端午の節句のちまきをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！