ガーリックホタテの調理方法

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。何事も最初は難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それからガーリック銀ホタテを作り始めましょう。

1. 材料：新鮮なホタテ貝柱500g、春雨50g、ピーマンと赤ピーマン適量、ニンニク1個、蒸し魚醤油50ml、オイスターソース25g。

2. ホタテをブラシでこすってきれいにし、きれいな水で数回すすいでください。

3. 蒸し器に入れて強火で3分ほど蒸します。あまり長く蒸しすぎないように注意してください。蒸しすぎると肉が硬くなって縮んでしまいます。

4. 小さなスプーンを使って、蒸したホタテから身をすくい取り、泥腸と内臓を取り除きます。

5. 洗ったホタテを皿に盛り付けます。

6. ニンニクの皮をむいて洗い、ニンニクすり鉢でペースト状に潰します。

7. ファンは事前に静かになります。

8. 春雨を水切りして小さく切ります。赤ピーマンとコリアンダーはさいの目切りにします。

9. 各ホタテ貝柱に春雨を置きます。

10. フライパンを予熱し、食用油を加えます。

11. つぶしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

12. 鍋に蒸し魚醤油を少量加えます。

13. オイスターソースを加える。

14. 手早く均一に炒めます。

15. 小さなスプーンを使って、調理したニンニクペーストを皿の上のホタテ貝の殻に一つずつ注ぎます。

上記で紹介したニンニク入りホタテ貝の調理法は非常にシンプルですが、あなたの並外れた理解力があれば、きっと独自の工夫を加えることができるでしょう。勇気を出して革新すれば、新しい食材を使ったおいしい料理を必ず作れるようになります。