キビ卵粥の作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?さあ、編集者のようにキビ卵粥を作ってリラックスして自分を慰めましょう。

1.12 キビを洗ってきれいな水に浸します（夜寝る前に米を浸しておくと、朝のお粥を作る時間が節約できます）

2.21 鍋に水を沸かし、キビを入れ、スプーンで時計回りに2分間かき混ぜ、強火で沸騰させ、その後弱火で米が膨らみ、水と米が分離しなくなるまで煮る。

3. 卵を均等にかき混ぜ、お粥に注ぎ、スプーンで素早くかき混ぜて火を止めます。お好みに応じて適量の塩を加えます。

4. そば粉、黒米粉、白小麦粉をボウルに入れ、適量の熱湯を加えてふやけるまでかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこね、蓋をして15分間放置します。

5. パネルの上に少量の白い小麦粉を振りかけ、生地を丸く薄く伸ばします。

6. 刷毛を使って生地に油を塗り、みじん切りにしたネギと砕いたピーナッツを散らし、手で塩とコショウを少々加えます。

7. 生地を丸めてナイフで切り分ける

8. 鍋に水を沸かし、ロールパンを入れて20分ほど蒸します。

キビと卵のお粥は複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作れます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。