トマトとエノキ茸の豚肉煮込みの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、見た目も味もおいしい、トマトとエノキ茸を細切り豚肉と煮込んだレシピをご紹介します。

1.121生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにして置いておきます。

2.212 鶏の胸肉を細切りにし、薄口醤油と片栗粉を加えてよく混ぜ、5分ほど漬け込みます。

3. エノキ茸の根を取り除き、ほぐして洗います。写真のようにナイフを使ってトマトの皮に十字の切り込みを入れます。

4. 鍋の中の水が沸騰したら火を止めます。えのき茸をトマトを下にして入れ、5秒ほど茹でたらすぐに鍋から取り出し、冷水で洗います。 （湯通しするとトマトの皮むきやエノキダケの汚れ落としがしやすくなります）

5.皮をむいたトマトを細かく切ります。

6. フライパンに少量の油を入れ、生姜とニンニクを炒め、細切り豚肉を加えて炒めます。

7. トマトの色が変わったら、トマトを加えて一緒に炒めます。

8. トマトが加熱されて汁気がなくなったら、塩大さじ1、砂糖大さじ半分、トマトソース、白酢を数滴加え、さらに炒めて均一にします。

9. スープにとろみがついたら、えのき茸を入れてすぐに火を止めます。チキンストックを少し振りかけてよくかき混ぜます。最後にみじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

10. 気に入ったらぜひ試してみてください。本当に美味しいですよ。

健康的で栄養のある食事は、まず調理から。今日編集者が紹介したトマトとエノキ茸の豚細切れ煮込みを見て、みんなすぐに作り方を覚えて、家族でもっと健康的な食事をしましょう！