牛ヒレ肉とピーマンの炒め物の作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回は牛ヒレ肉とピーマンの炒め物の作り方をご紹介します。

1.121 ピーマンを洗って細長く切る

2.212 材料: ピーマンと牛ヒレ肉

3. ナイフを使って牛ヒレ肉の筋膜を取り除く

4. 牛ヒレ肉を細切りにする

5. 牛ヒレ肉に醤油、重曹（少々）、澱粉、食用油を加え、よく混ぜて15分ほど漬け込む。

6. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにして置いておく

7. フライパンを40%ほど熱し、マリネした牛ヒレ肉をフライパンに注ぎ、油で揚げます（油は少し多めに使います）

8. 料理用ワインを注ぎ、牛ヒレ肉の色が変わるまで炒め、すくい上げます（炒めすぎると煮すぎてしまうので注意してください）。

9.フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたネギとニンニクを入れて炒める

10. ピーマンを加えて炒める

11. 揚げた牛ヒレ肉を鍋に入れて、しばらく（素早く）炒めます。

12. 最後に塩とMSGを加えて出来上がりです。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。なので、牛ヒレ肉とピーマンの炒め物のレシピをマスターして、自分で作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができるでしょう。