馬肉の煮込みを最も美味しく調理する方法はこれです！

グルメによると、馬肉については最近誤解があるようで、馬肉とロバの肉を混同する人が多く、そのため馬肉の味は非常に悪いと考えているそうです。実は、馬肉を調理するには、まだいくつかの技術が必要です。うまく調理すれば、馬肉の味は牛肉や羊肉に劣ることは絶対にありません。今日はおいしい馬肉の煮込みの作り方をお教えします。

1つ

馬肉の筋繊維は比較的粗く、一般的にはマリネ製品に加工されます。茹でることもできます。弱火で長めに調理します。調理後、スライスして、つぶしたニンニクや他のソースに浸します。馬肉ソースの作り方は以下のとおりです。

1. 馬肉を洗い、包丁で4つに切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させます。鍋に馬肉を入れて湯がきます。取り出して水気を切って冷まします。

2. 事前に準備しておいた新鮮なスープを鍋に入れ、準備しておいた塩、砂糖、玉ねぎ、生姜、ニンニク、千切り生姜、スパイスを加え、強火でスープを沸騰させます。約15分でソーススープになります。

3. 次に、準備した馬肉をソーススープに入れ、強火にして沸騰させ、肉の表面に浮いているものをスープに取り出し、火を弱めて馬肉がカリカリに柔らかくなるまでゆっくりと煮込み、取り出して燻製網の上に置きます。

4. 最後に燻製鍋を熱し、砂糖を入れて馬肉を3分ほど燻製にしてからお召し上がりください。次に表面にごま油を少し塗ります。

5. 馬肉が冷めたら、細かく切り、玉ねぎ、生姜、ニンニク、酢と混ぜます。

二

1 馬肉を洗い、包丁で4つに切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させます。鍋に馬肉を入れて湯がきます。取り出して水気を切って冷まします。

2 準備しておいた新鮮なスープを鍋に入れ、準備しておいた塩、砂糖、玉ねぎ、生姜、ニンニク、千切り生姜、スパイスを加え、強火でスープを沸騰させます。約15分でソーススープになります。

3 次に、準備した馬肉をソーススープに入れ、強火にして沸騰させ、肉の表面に浮いているものをスープの中に取り除き、火を弱めて馬肉がカリカリに柔らかくなるまでゆっくりと煮込み、取り出して燻製網の上に置きます。

4最後に燻製鍋を熱し、砂糖を入れて馬肉を3分ほど燻製にしてからお召し上がりください。次に表面にごま油を少し塗ります。