今では人々はカジュアルな料理を食べて、数十本のビールと合わせるのが好きなので、さまざまな地域にバーベキューレストランがたくさんあると思います。これは単純に素晴らしいことです。しかし、なぜたくさんのレストランでバーベキューを食べてみると、味が違うのでしょうか? その主な理由は、それぞれの場所で使われているバーベキューのレシピが異なるからです。以下では、絶対に極秘のバーベキューレシピをいくつか簡単に紹介します。 No.1 秘密のバーベキューパウダー: 塩とMSG各10グラム、エチルマルトール、牛肉粉、肉包王各8グラム、軟化剤粉3グラム、羊肉粉とクミン粉各6グラム、胡椒粉4グラム。季節の野菜を焼くのに最適です。 No.2 秘密のバーベキューパウダー: コーンスターチ300グラム、塩200グラム、MSG150グラム、ビーフパウダー40グラム、コリアンダーパウダー30グラム、ガーリックパウダー80グラム、バジルの葉20グラムをよく混ぜます。肉と野菜の組み合わせを焼くのに適しています。 秘密のクミンパウダー: クミンパウダー2500グラム、塩500グラム、MSG400グラム、砕いたゴマ1250グラム、チリパウダー500グラム、フェンネルパウダー400グラムをよく混ぜます。魚臭の強い原料に適しています。 スパイシーソース: レモン汁20グラム、トマトソース15グラム、チリオイル、チリソース、ブラックペッパー各8グラム、オイスターソース、チリパウダー、ライスワイン、ブラウンシュガー各12グラム、ニンニクのみじん切り10グラムを混ぜます。魚臭さの強い肉のローストや調理に適しています。 秘密のバーベキューソース: 漬けピーマン500グラム、玉ねぎ、生姜、みじん切りニンニク各100グラム、ピーナッツバター、塩、MSG各50グラム、砂糖、オイスターソース各20グラム、甜麺醤10グラム、シーフードソース15グラムを、ピーナッツオイル300グラムと一緒に30分間煮込みます。小魚やエビなどを焼くのに最適です。 ローストラムロース: 売れ筋の理由:ラムの腎臓は秘伝のバーベキューパウダーでマリネされており、原材料の魚臭さを効果的に除去するだけでなく、ローストすると乾燥して香りがよく、スパイシーで栄養価の高いものになります。 材料: 新鮮なラムの腎臓 1 個。 調味料: 材料A(玉ねぎと生姜のスライス各2グラム、料理酒と胡椒粉各3グラム、塩とMSG各1グラム、胡椒0.5グラム)、材料B(秘密のバーベキューパウダー5グラム、秘密のクミンパウダーとチリパウダー各3グラム)、ネギ油5グラム。 作り方: (1)新鮮なラムロース肉から外側の筋と皮を取り除き、2つにスライスし(ロースの臭みを取る必要はありません)、材料Aと一緒に30分マリネし、取り出して串に刺し、油を塗ります。 (2)オーブンを中火に予熱し、ラムロース串をオーブンに並べ、裏返しながら両面を焼きます。水分が完全に飛んだら、材料Bをふりかけます。 ポイント: ラムの腎臓をマリネするときは、魚臭を避けるために料理用ワインを何度も塗ります。 |
人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...
料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけで...
色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...
おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...
生まれたばかりの赤ちゃんは、消化器官が未発達で大人が食べる食べ物を消化できないため、大人が食べる食べ...
食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではあり...
食べ方はいろいろありますが、健康的な食べ物を食べなければなりません。健康になるには、自分で調理する必...
私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。編集者は...
私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。ダブルスキンミルクの作り方をご紹介します...
四川省は高温多湿の盆地に位置しており、地形と気候の二重の影響により、四川省の人々は子供の頃から辛い食...
病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまで...
私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く...
友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょ...
牛肉のあぐらはとても美味しい料理で、多くのレストランで注文できます。しかし、牛肉のあぐらの調理法は簡...
レストランに連れて行かれ、テーブルに並んだおいしい料理を見ると、私たちはよだれを垂らしそうになります...