ピーマンと豆の炒め物の作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、ピーマンと豆の炒め物の作り方をお教えします。

1. ピーマンを細かく切り、選んで洗った豆と一緒に入れます。

2. 中華鍋に油を 40 ml 入れ、70% まで熱します。手を中華鍋の 1 フィート上に置き、中華鍋が熱くなっているが火傷するほどではないことを確かめます。豆とピーマンを加えて炒めます。

3. 炒めた直後はこんな感じです。色がエメラルドグリーンに変わっています。とてもきれいだと思いませんか？この時、炒めるときに注意してください。連続して炒めないでください。2、3回炒めて、2、3回止めてください。火が強すぎて水分がすぐに蒸発する場合は、途中で水を追加できます。1回あたり約15 ml、大さじ1杯程度です。水を追加する回数は2回を超えないようにしてください。水を加えずに炒めるとより美味しくなります。

4. 魚が80%ほど火が通ったら、塩とチキンエッセンスを加えます。よりカリカリした食べ物が好きなら、これは大丈夫です。でも夫は柔らかいのが好きなので、揚げ続けることにしています。

5. 豆をヘラでかき混ぜた時に、豆が固くなく、明らかに萎れているように見えなければ、基本的には完全に火が通っています。少し取って味見してみてもよいでしょう。お好みの味になったら、すぐに火を止めてください。一般的に、鍋から出した直後は少し生っぽい味がするので、鍋の中のものを味わうときは、好みよりも少し生っぽい味の方が良いでしょう。

多くのお母さんにとって、子どもの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。そこで今日は、ピーマンと豆の炒め物をご紹介します。ぜひお子さんのために作ってみてください。