魚臭くならずに鴨を美味しく調理する方法

アヒルの栄養価は比較的高く、適量を食べると熱を消し、火を弱めることができます。しかし、アヒルはよく調理しないと、強い魚臭がすることがよくあります。そのため、アヒルを調理する前に、アヒルの魚臭さを取り除く必要があります。そうしないと、料理のおいしい味を味わうことができません。アヒルの魚臭さを取り除きたい場合は、少量の酢を加えるといいでしょう。酢は魚臭さを取り除くのに効果があります。また、アヒルを調理するときに、生姜と料理酒を加えるのも魚臭さを取り除くのに効果があります。日常生活で適度にアヒルを食べ、適時に栄養価を補給するように注意してください。特にビタミンが豊富で、免疫力を高める効果もあります。

魚臭くならずに鴨を美味しく調理する方法

1. 鴨肉を好みの大きさに切ります。

2. アヒル 1 羽、酢 1 オンス、ボウル半分の水を加えます。アヒルが大きい場合は、もう少し水を追加できます。薄めた酢とアヒルを均等にかき混ぜるだけです。1 分間かき混ぜ、きれいな水で洗います。

3. アヒルが少ない場合は生姜を加えます。生姜はアヒルの冷たさを中和するので、誰でも食べられます。生姜が苦手な人は入れなくても大丈夫です。

4. いつも通り醤油と料理酒を加えてしばらく煮込みます。醤油と料理酒が苦手な方は省いても大丈夫です。

5. 上記の処理と丁寧な調理により、香り豊かで美味しい鴨が出来上がります。

アヒル肉の栄養価

1. アヒル肉には他の肉類よりもビタミンBとビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、さまざまな炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。

2. アヒルの肉にはナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであり、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

アヒル肉の効能と機能

1. アヒルの食べる食べ物のほとんどは水生生物であるため、その肉は甘くて冷たい性質があり、肺、胃、腎の経絡に入ります。 虚弱と疲労を大幅に補い、五臓の陰を養い、虚弱と疲労の熱を取り除き、血液を補い、水の循環を促進し、胃を養い、体液を生成し、咳と自発的なショックを和らげ、カタツムリの蓄積を取り除き、熱を取り除き、脾臓を強化し、衰弱と浮腫を治療する効果があります。 体力の衰弱、病後の体力の衰弱、栄養失調による浮腫を治療できます。

2. 雄の肉は少し冷たく、雌の肉は少し温かいです。薬用として最適なのは、古くて白いもの、または骨が黒い白いものです。太った老鴨をナマコと一緒に煮込むと滋養効果が高く、煮込んだ鴨汁は五臓六腑の陰を補い、結核の熱を解くのに効果的です。

3. 鴨肉と昆布を一緒に煮込むと、血管が柔らかくなり、血圧が下がり、老人性動脈硬化症、高血圧、心臓病に良い効果があります。

4. アヒルの肉とタケノコを一緒に煮込むと、高齢者の痔の出血を治療することができます。そのため、アヒルは「体を元気にする聖なる薬」であると人々は信じています。太ったアヒルは、老人性肺結核、糖尿病、脾臓欠乏性浮腫、慢性気管支炎、乾燥便、慢性腎炎、浮腫も治療できます。雄のアヒルは、肺結核と糖尿病を治療できます。