サワラを煮込む一番美味しい方法は何ですか？

サワラの調理法はいろいろあります。例えば、煮込み料理が好きな人も多いです。サワラを煮込むことでサワラの美味しさを十分に引き出すことができます。また、サワラの栄養素をよりよく吸収することもできます。サワラを煮込むときには、さまざまな具材を加えることもできます。では、サワラを煮込む一番美味しい方法は何でしょうか?ここではサワラの煮込み方をいくつかご紹介します。

1. 自家製サワラのシチュー

材料：サワラ600グラム、スターアニス1個、コショウ15粒、薄口醤油大さじ3、酢大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、塩適量、チキンエッセンス適量、ネギのスライス適量、生姜スライス、ニンニクスライス、乾燥赤唐辛子2〜3個、コリアンダーのみじん切り適量。

生産：

1.サワラをきれいに洗い、水を切り、5cm幅に切り、乾いた小麦粉に浸し、余分な小麦粉を払い落とします。

2. フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶしたサワラを加え、両面が固まるまで揚げます。サワラを取り出し、脇に置きます。

3. フライパンに油を熱し、スパイスと胡椒を加えて香りが出るまで炒めますが、焦がさないように注意してください。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子を加えて軽く炒めます。

4. 揚げたサワラを鍋に入れ、火を弱めて鍋の中の調味料と一緒にさっと炒めます。次に酢、料理酒、醤油、砂糖、少量の塩を加え、弱火で2〜3分煮ます。

5. 沸騰したお湯を加え、強火で沸騰させた後、弱火で20分ほど煮ます。途中で魚を裏返すのがベストです。

6. スープがほとんどなくなったら、チキンエッセンスとニンニクスライスを加え、魚を裏返して調味料を溶かし、最後にコリアンダーを散らして盛り付けます。

2. 冷凍豆腐とサワラの煮込み

材料：サワラ半分、冷凍豆腐250g、油適量、塩、料理酒、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモン、醤油。

練習する：

（１）サワラ半匹の内臓を取り除く。

（２）切り分ける。

（３）材料を準備する。

（４）冷凍豆腐

（５）油を熱し、ネギ、生姜、ニンニクを炒め、サワラを加える。

（６）醤油を加える。

（７）水、塩、唐辛子、シナモンを加える。

（８）凍らせた豆腐を加える。

（９）火が通るまで煮込む。

3. トマト煮サワラ

材料: 皮をむいたトマト 300 グラム、新鮮なサバ 1 匹 (約 750 グラム)、ネギの断片、生姜のスライス、胡椒油、料理酒、塩、MSG、スープ、胡椒粉、ごま油適量。

練習する：

1. トマトはさいの目切りにし、サワラは内臓を取り除き、エラをきれいにして斜め切りの包丁で厚めに切ります。

2. スプーンに胡椒油120gを入れて熱し、サワラを1匹ずつ入れて両面が固くなるまで揚げ、玉ねぎと生姜を加え、料理酒を加え、スープ750gを加えて強火で沸騰させ、弱火で煮る。

3. 別のスプーンに胡椒油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒め、トマトを加えて柔らかくなるまで炒めます。サワラに注ぎ、スープが濃くなり魚が火が通るまで10分間煮込みます。次に、MSG、塩、コショウを加えて味付けします。ネギと生姜を取り出して酒鍋に入れ、みじん切りにしたコリアンダーを散らし、ごま油をかけて温めながら食べます。