サワラの缶詰の作り方

サワラ缶詰はサワラを原料とした缶詰です。サワラの缶詰はサワラに比べて美味しいだけでなく、保存期間も長いです。もちろん、サワラの缶詰を作るとき、特に自家製のサワラの缶詰を作るときは、サワラの缶詰が美味しくなるように多くの方法とテクニックを習得する必要があります。次はサワラ缶詰の作り方を詳しくご紹介します！

1.サワラの缶詰の作り方

1. 新鮮なサワラを切り分け、塩、料理酒、玉ねぎ、生姜と一緒に30分以上マリネします。 （塩は多すぎても少なすぎてもいけません。少なすぎると風味が足りなくなってしまいます。時間があれば、もっと長く漬け込んでもよいでしょう。）

2. 新鮮なサワラを油で揚げます。香りが立ってきたら出来上がりです。 （揚げるのではなく、両面を揚げるだけなので、油はあまり必要ありません。しっかりと香ばしく揚げてください）

3. 揚げた魚を取り出した後、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、大さじ1杯の砂糖、塩（魚をマリネしたときに塩が加えられているので、お好みで塩を加えてください）、料理酒、濃い口醤油、少量の酢を魚を揚げた油に加えます。香りがしてきたら、中くらいの大きさのトマトを2個加えます。

4. トマトが柔らかくなって美味しくなったら、揚げた魚を加えて煮込み始めます。最初は強火で、時々トマトをかき混ぜてください。トマトの水分がほとんどなくなったら、弱火にします。水分がほとんどなくなったら、大きめのトマトを追加します。弱火でトマトが黄金色になるまで煮込み、出来上がりです。

注: この魚を煮込むときには水を加えません。トマトの水分だけで煮込みます。 （トマトの水分が足りないと感じた場合は、トマトを追加してください）

2. サワラの栄養成分

サワラは栄養価が高く、豊富なタンパク質、少量の脂肪、炭水化物、カリウムやリンなどのさまざまな元素が含まれています。また、サワラ100グラムあたり75mgのコレステロール、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、ナイアシン、亜鉛、鉄、ビタミンE、銅、ビタミンB2、マンガン、ビタミンB1、セレン、ビタミンA、ヨウ素、豊富な食物繊維、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、葉酸、カロチンも含まれています。また、サワラの肉は水分含有量が非常に高く、身体に栄養を与えるのに良い食材です。

3. サワラを食べてはいけない人は誰ですか?

1. 高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、肝臓病などの心血管疾患の患者は注意して食べる必要があります。

マナガツオは痛風を引き起こす可能性のある食品であり、痛風を引き起こす可能性のある食品はタンパク質を多く含む微生物です。これらの栄養価の高い高タンパク質微生物は、痛風の原因となることがよくあります。マナガツオを食べると、症状が悪化する可能性があり、病気の再発を引き起こす可能性もあります。

2. 脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らす

サワラは冷え性食品の一つです。脾臓や胃が弱い人が食べると、胃腸に負担がかかります。そのため、脾臓や胃が弱い人は病気の発症を防ぐためにサワラの摂取量を減らすように努めるべきです。