辛くて酸っぱいレバーの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。 辛くて酸っぱいレバーチップの炒め物の作り方を学びに来てください！

1. まず、レバーを準備します。まだ切らないでください。肝臓を「解毒」するために、塩水に30分から1時間（途中で水を数回交換します）浸します。（このコツはYatouから学びました。以前は知りませんでした。揚げる前に切ってマリネしただけです。Yatouの煮込みレバーに関する記事を読んでから、毒素を取り除くために塩水に浸す必要があることに気づきました。）

2. 浸した豚レバーをスライスし、白コショウ、少量の塩、適量のコーンスターチ、少量の料理酒でしばらくマリネします。

3. ネギを細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、生姜を千切りにし、漬けピーマン（または唐辛子）をみじん切りにする。ピーマンは細かく切って脇に置いておく。

4.フライパンに油を入れ（通常の調理より少し多め）、油が熱くなったら豚レバーを入れて切り分けます。レバーの色が変わったらすぐに取り出し、余分な油は他の用途のために小鉢に捨てます。

5. フライパンに油を少し残し、生姜、ニンニク、ピクルスペッパー、乾燥胡椒を炒める

6. ピーマンを加えて炒め、豚レバーを加えて砂糖、醤油、バルサミコ酢で味付けします（味見をして、必要であれば塩を少し加えます）。

7. 最後にネギを加えて軽く炒めます（肝臓が老化するのを防ぐために、このプロセス全体を素早く行う必要があります。ただし、心配しすぎず、慌てないでください）

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には努力も必要です。おいしい料理を作ることができれば、間違いなく他の人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、辛くて酸っぱいレバーのヒントをいくつか作ってみましょう。