自宅でも手作りラム肉を作ることができます

羊肉は冬にとてもよく食べられる食べ物です。鍋にするだけでなく、蒸したり、煮たり、揚げたり、揚げたりすることもできます。羊肉の食べ方はいろいろです。少数民族地域では手打ち羊肉が人気です。突然羊肉が食べたくなっても、距離が遠くて行くのが不便な場合は、自宅で手打ち羊肉を作ることもできます。正しい材料で作れば、味はとても良いです。

方法1

材料の準備

主な材料：骨付きラムロース肉1000g。

調味料: コリアンダー 25g、ネギ 25g、生姜の千切り 15g、ニンニクのみじん切り 10g、アニス 1g、花椒 1g、シナモン 1g、フェンネル 1g

ラム肉の調理

コショウ1g、酢60g、紹興酒5g、MSG1g、塩5g、ごま油1g、ラー油50g。

製造工程

1. ラム肉を長さ2インチ、幅5センチに切り、水で洗います。コリアンダーの根を取り除き、洗って消毒し、2cmの長さに切ります。ネギ3千本を1インチの長さに切り、ネギ2千本をみじん切りにする。

2. ネギ、ニンニク、コリアンダーをみじん切りにする。醤油、MSG、唐辛子、ごま油、ラー油などから調味ソースが作られます。

3. 鍋にきれいな水 2 ポンドを注ぎ、羊肉を入れて強火で沸騰させ、泡を取り除き、肉を取り出して洗います。次に、水を3ポンドに変えて沸騰させ、羊肉、アニス、胡椒、フェンネル、シナモン、ネギのスライス、生姜のスライス、紹興酒、塩を加えます。スープが再び沸騰したら、鍋に蓋をして弱火で肉が柔らかくなるまで煮ます。肉を取り出してお皿に盛り、ソースをかけて食べます。