鶏足の煮込みの本格的な作り方は何ですか？

煮込んだ鶏足を食べたことがある人は多いでしょう。鶏足にはコラーゲンが豊富に含まれていることは誰もが知っています。柔らかく、滑らかでさっぱりしていて、一口で満腹になり、とても満足感があります。煮込んだ鶏足の本格的な作り方では、おいしい鶏足を作るために煮汁を準備する必要があります。

方法1

材料の準備

材料：鶏足300g

付属品：煮込みスープ1鍋

製造工程

1. まず鶏の足の先を切り落とし、湯通ししてから取り出して洗います。

2. 煮込み鍋に入れて弱火で30分ほど煮込み、火を止めて10分ほど置いてから取り出します。

予防

市場で販売されている鶏の足には、薪鶏の足とブロイラーの足の 2 種類があります。薪鶏の足は比較的厚く、ブロイラーの足は比較的小さいです。

鶏の足にはゼラチンが含まれているので、煮込むときに長く浸さないでください。そうしないと、煮汁が濃くなってしまいます。

方法2

材料の準備

花椒、スターアニス、クローブ、カルダモン、リコリス、シナモンを 3/4 カップ。

製造工程

塩水の材料と砂生姜パウダーを布袋に入れます。 8カップの水を加えて沸騰させ、1.5〜2時間煮る

方法3

材料の準備

スターアニス（2個）、フェンネル、コショウ（各小さじ2）、リコリス（6個）、シナモン（1個）、カルダモン（1個）、ミカンの皮（1/4個）

製造工程

塩水の材料を布袋に入れ、水12カップを加えて30分間煮沸し、取り出します。

方法4

材料の準備

醤油エキス、スターアニス、シナモン、カルダモンを各50グラム、ガランガル、コショウ、クローブを各25グラム、甘草を50グラム、熱湯を500グラム。