外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。ごまヨーグルト全粒粉パンの作り方を私から学んでください。 1.12 ゴマを洗い、圧力鍋で20分蒸し、天日干しします。この工程を2~3回繰り返します(このステップの工程図が見つからず、このステップ以降の図だけが残っています)。 2.21 黒ゴマを用意し、ミキサーに入れて粉末にします。 3.1 黒ゴマの粉末を加えてよく混ぜます。 4.2 適量の蜂蜜を鍋に注ぎ、約80度まで加熱します。 5. バター以外の材料を表面が少し滑らかになるまでこね、柔らかくなったバターを加えます。 6. 生地をこねて滑らかなマスクを作ります。 7.1 6等分し、ボール状に丸めて、ラップか湿らせた布で覆い、10分間休ませます。(一度に少し多めに作ったので、12回に分けて、上記は6回分です) 8.2 ボウルに入れてラップをかけて冷蔵庫で発酵させます。生地が2~2.5倍に膨らんだら、指を小麦粉につけて生地の中央に穴を開けます。穴が縮まない、または縮むのが非常に遅く生地が崩れなければ、基本発酵は完了です。 9. 蜂蜜ゴマのフィリングを準備します。 10. パンに具材を包んで形を整えます。 11. 最終発酵:オーブンに入れ、オーブンの下に2カップの沸騰したお湯を入れます(屋外の気温が低い場合は、オーブンを100°に3分間予熱してからオーブンをオフにしてください)。 12. パンが発酵したら、表面に卵液を塗り、ココナッツの細切りを振りかけます。 13. 180度に予熱したオーブンの下段の真ん中の層に入れて15分間焼きます。 おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、ごまヨーグルト全粒粉パンのレシピを理解したら、自分でも作ってみようと思う方が多いと思います。 |
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