ごまヨーグルト全粒粉パンの作り方

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。ごまヨーグルト全粒粉パンの作り方を私から学んでください。

1.12 ゴマを洗い、圧力鍋で20分蒸し、天日干しします。この工程を2～3回繰り返します（このステップの工程図が見つからず、このステップ以降の図だけが残っています）。

2.21 黒ゴマを用意し、ミキサーに入れて粉末にします。

3.1 黒ゴマの粉末を加えてよく混ぜます。

4.2 適量の蜂蜜を鍋に注ぎ、約80度まで加熱します。

5. バター以外の材料を表面が少し滑らかになるまでこね、柔らかくなったバターを加えます。

6. 生地をこねて滑らかなマスクを作ります。

7.1 6等分し、ボール状に丸めて、ラップか湿らせた布で覆い、10分間休ませます。（一度に少し多めに作ったので、12回に分けて、上記は6回分です）

8.2 ボウルに入れてラップをかけて冷蔵庫で発酵させます。生地が2～2.5倍に膨らんだら、指を小麦粉につけて生地の中央に穴を開けます。穴が縮まない、または縮むのが非常に遅く生地が崩れなければ、基本発酵は完了です。

9. 蜂蜜ゴマのフィリングを準備します。

10. パンに具材を包んで形を整えます。

11. 最終発酵：オーブンに入れ、オーブンの下に2カップの沸騰したお湯を入れます（屋外の気温が低い場合は、オーブンを100°に3分間予熱してからオーブンをオフにしてください）。

12. パンが発酵したら、表面に卵液を塗り、ココナッツの細切りを振りかけます。

13. 180度に予熱したオーブンの下段の真ん中の層に入れて15分間焼きます。

おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、ごまヨーグルト全粒粉パンのレシピを理解したら、自分でも作ってみようと思う方が多いと思います。