パイナップル入り酢豚の作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友人のために、パイナップル入り酢豚のレシピを紹介します。

1. 豚ヒレ肉を1cm幅に切り、溶き卵、チキンエッセンス、少量の料理酒、塩、コショウを加えて10分間マリネします。

2.1 マリネしたテンダーロインに澱粉を加えてよく混ぜます。

3.2 マリネしている間に甘酢ソースを準備します。水、酢、砂糖、濃い口醤油、料理酒の比率は5:4:3:2:1です。よくかき混ぜて置いておきます。

4.1 フライパンに油を入れて80%ほど熱し、肉を加えて白くなるまで揚げ、フライパンから取り出します。

5.2 パイナップルを細かく切ります。私は缶詰のパイナップルを使いました。

6. フライパンの油を再び 80% に熱し、肉の細切れを再び入れて、黄金色になるまで揚げてからフライパンから取り出します。このステップは非常に重要です。揚げ過ぎを防ぐために、火力が強すぎないようにしてください。

7. フライパンに油を少し残して熱し、甘酸っぱいソースを注ぎ、パイナップルの塊を加え、泡が立つまで炒め、テンダーロインを加えます。粘り気が足りない場合は、水で薄めた片栗粉を加えます。均等に炒めたら出来上がりです。ご飯のお供にぴったりの一品です。

パイナップル入り酢豚はごく普通の料理ですが、自分で作れば格別な味になります。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。