自家製ハンバーガーバンズ - 中国式

人々にとって食事の重要性は自明であり、誰もがそれを軽視すべきではありません。可能であれば、自宅で料理する方が健康的です。自家製ハンバーガーバンズ-中間の方法は非常に簡単です。健康になりたいが料理のスキルがあまりない友人は、それを学ぶことを望むかもしれません。

1. まず中くらいの材料をパン焼き機に入れます。

2. パン焼き機を始動し、生地を15分間こねます。

3. こねた生地は滑らかになりすぎず、ボール状になるまでこねるだけで十分です。

4. そのままパン焼き機に入れて、2～2.5倍の大きさになるまで発酵させます。 （または冷蔵庫に入れて18時間発酵させます。冷蔵庫で発酵させる場合は、前日に一晩発酵させてから翌日パンを作るのが最適です）

5. バターを量り、細かく切ります。

6. 卵白と卵黄を分け、卵白30gを使って生地をこね、残った卵液は後で表面に塗ります。

7. 主な生地の材料をパン焼き機に注ぎます。

8. 発酵した種子を細かくちぎり、加えます。

9. パン焼き機を始動し、生地を30分間こねます。

10. 室温で柔らかくしたバターを加える。

11. パン焼き機を始動し、30分間生地をこね続けます。

12. 筋膜が抜けるまで生地をこねます。

13. 生地を丸めて、パンの容器に直接戻し、発酵させます。

14. 生地が元の2倍の大きさになり、水に浸した指を入れても縮まなくなったら発酵は完了です。

15. 生地を78gくらいの大きさのボール6つに分けて、ボール状にこねます。

16. オーブンに入れ、内部の温度と湿度を保つために下に熱湯を入れたボウルを置き、発酵のためにオーブンのドアを覆います。オーブンの発酵機能をオンにする必要はありません。

17. 元の大きさの2倍に発酵したら、ベーキングトレイから取り出し、表面に卵液を塗ります。この時、オーブンを180℃に予熱しておきます。 （卵黄液は黄色みがかっている方がよく、軟卵液は色が薄い方がよいですが、どちらでも構いません。）

18. 卵液を塗り、白ゴマを適量ふりかける。

19. 予熱したオーブンに入れて180℃で約20分焼きます。オーブン内の湿度を保つために、下にコップ一杯の水を入れるとよいでしょう。 （発酵がほぼ終わったら、ハンバーガーのバンズがくっつかないように、アルミホイルやワックスペーパーを切って、それぞれのバンズを分離することもできます）

20. 色付けがほぼ終わったと感じたら、色がつきすぎないようにアルミホイルで覆います。

21. オーブンから取り出し、少し冷まします。

22. 生地を半分に切り、食べたい野菜を添えます。そのままお弁当として食べることもできます。

23. 餡を入れて食べます。

多くの人が料理を嫌がる理由は、料理は手順が多くて面倒だと思うからです。ハンバーガーバンズを自分で作る方法（中間の方法）は簡単で、その不安を払拭できます。