ゴーヤとヤムイモの揚げ物の作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。さて、ゴーヤと山芋を炒める方法を紹介します。

1.ゴーヤを洗って半分に切り、スプーンを使って柔らかい果肉を取り除きます。

2.1 切った山芋とゴーヤをきれいな水に浸し、取り出して水を切ります。

3.2 後で使用するために細長く切ったりブロック状に切ったりする。ヤムイモを洗い、皮を剥ぎ、後で使用するために細長く切ったりブロック状に切ったりする。

4. フライパンを熱し、油を入れます。油の温度が50%～60%になったら、フライパンにヤムイモの細切りを注ぎます。

5. 揚げている間は、くっつかないように箸でかき混ぜます。山芋の細切りは表面が少し縮むまで揚げ、フライパンから取り出して油の量を調整します。ゴーヤの細切りも同様に揚げます。

6. 鍋の油を捨て、底に少し油を残し、ニンニクとショウガのみじん切りを加えて炒め、ヤムイモとゴーヤの細切りを鍋に戻し、砂糖と塩を少々加えて味付けし、水と澱粉を加えてとろみをつけ、出来上がりです。

編集者の紹介文を読んで、ヨダレが出てきましたか？この山芋とゴーヤの炒め物は、とても美味しいです。食べたい方は、ぜひ自分で作ってみてください。きっと成功しますよ。