大根の葉の食べ方_大根の葉の食べ方

大根葉は大根の葉で、食用になる部分です。もちろん、大根の葉を食卓の上の珍味にするには、ある程度の手間がかかります。大根の葉の調理方法が正しくないと、大根の葉の味だけでなく、栄養価にも影響を与える可能性があります。では、大根の葉を正しく食べるにはどうすればいいのでしょうか?以下では、大根の葉の調理法を3つご紹介します。

1. 大根の葉の食べ方

冷やし大根の作り方：

1. 新鮮な大根の葉を洗います。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、大根の葉を入れて茹でます。茹ですぎるとシャキシャキした食感が失われてしまうので、あまり長く茹ですぎないようにしましょう。

3. 一番おいしい大根の葉を冷水を入れた容器に入れて冷やし、シャキシャキとした柔らかさを保ちます。

4. 調味料ボウルに、ニンニク、ショウガ、ピーマン、赤ピーマンを入れて細かく切ります。

5. 切った調味料を小さなボウルに入れ、冷たい酢、塩、MSG、砂糖、ごま油を注ぎ、よく混ぜます。

6. 冷めた大根の葉を取り出し、手で余分な水を絞り、細かく切って盛り付けます。

7. 調味料ボウルの調味料を大根の葉の上に注ぎ、ラー油をふりかけて味を整えます。

2. 大根の葉を使ったハムフライの作り方

1.材料：大根の葉。

2.材料：ハム。 。

3. ハムをさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

4. 鍋に水を沸かし、大根の葉を茹でて取り出し、冷水で洗います。

5. 水を絞り、さいの目切りにする。

6. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

7. 角切りハムを加えて数回炒めます。

8. 大根の葉を加える。

9. 全体に炒め終わったら、塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。

10. 完成品。

3. 大根の葉を使ったマスタードソースの作り方

1. ボウルにゴマペーストとピーナッツバターを入れ、マスタード大さじ1杯と塩ひとつまみを加えます。

2. 次に適量の白砂糖を加えます。

3. オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

4. バルサミコ酢を注ぎ、よく混ぜます。

5. ソースをよく薄めて、刻んだ大根の葉に注ぎます。

6. よく混ぜてお召し上がりください。

親切なヒント;

1. 味付けは自由です。例えば、ニンニクのみじん切り、ラー油、コショウ油などを加えることができます。

2. 冷たい食べ物と混ぜる前に、必ずよく洗ってください。清潔でないと、簡単に胃の不調を引き起こします。笑

3. 生野菜の消毒には、1% 500 次亜塩素酸ナトリウム水に 3 ～ 5 分間浸し、その後きれいな水で繰り返しすすぐことが推奨されます (次亜塩素酸ナトリウムは北京市場で販売されている消毒剤の 84 です)。