子どもの好きなレシピ_子どもの好きなレシピ

子どもの体はまだ成長過程にあるため、毎日栄養のある食べ物を摂取する必要があります。しかし、好き嫌いの多い子どもや、食べるのが嫌いな子どももいます。それは、母親が作る料理が美味しくないからかもしれません。また、多くの親は、子どもが好きなレシピを作っていません。多くの親は、子どもにどんなレシピがあるかを知りません。次に見てみましょう。

1. トマト入りスクランブルエッグ

材料: 卵、トマト

調味料: 油、塩、砂糖

練習する：

トマト2個をさいの目切りにし、卵2個を潰します。サラダ油をスプーン2杯、油が見えるまで入れます。油が熱くなったら、卵を入れます。塩をひとつまみ加えて、少し火が通るまで炒めます。柔らかくなればなるほどおいしくなります。その後、卵をすくい出して火を止めます。鍋に油がまだ残っている場合は、油を追加しないか、卵ボウルから油を少し捨ててください。

ストーブの火をつけ、トマトをかき混ぜ、適量の塩（塩辛いものよりは薄い塩が好み）を加え、適量の水を加え、2分間加熱してから卵を加えます。水が沸騰したら、スプーン一杯の砂糖を加えてかき混ぜ、火から下ろします。この時、火から下ろすときにMSGとニンニクの葉を加えることもできます。

2. 豚バラ肉の煮込み

材料: スペアリブ

調味料: 玉ねぎ、生姜、醤油、酢、料理酒、砂糖、塩

練習する：

中華鍋に湯を沸かし、沸騰したら切ったリブを入れ、すぐに火を止めてリブを取り出します。

もう一度水を沸騰させたら、玉ねぎ、生姜、醤油、酢、料理酒、砂糖、塩を加えます。 （色がちょうどよくなるまで酢を減らして醤油を増やし、好みに応じて砂糖と塩を加えます）

次に火を弱めて鍋に蓋をし、ゆっくりと煮込みます。焦げ付かないように途中で頻繁に裏返してください。水がほぼ乾くまで待ちます。ネギを加えて火から下ろします。

3. スタッフィーエッグ

材料: 卵

調味料: 玉ねぎ、塩、油

練習する：

卵4～5個を溶き、みじん切りにしたネギと適量の塩を加えてかき混ぜ、置いておきます。

フライパンを熱し、中量の油を加えます。油が熱くなったら、卵を入れます。卵が少し焼けたら、卵がくっつかないようにフライパンの底に寄せます。少量の油を加えます。これを2回繰り返します。底の卵が焼けたら、ひっくり返します。ひっくり返すときは、お皿を用意するのが最適です。まずフライパンに皿を置いてからひっくり返します。少し加熱してフライパンから取り出します。

4. ナスと豚肉の煮込み

材料: 豚肉、フェンネル

調味料: 油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、醤油、砂糖、チキンエッセンス、塩

練習する：

薄いナス3本を洗って皮をむき、半分に切って、揚げるために1センチ幅の小さなピースに切ります。中〜多めの油を加え、7〜8割くらい火が通ったら炒め、ナスが少し柔らかくなったらフライパンから取り出します。鍋に少量の油を入れ、みじん切りにしたタマネギ、ショウガ、ニンニクを炒め、細切りにした肉を2両ほど加え、できれば大きめに切って炒め、火が通ったらナスを加え、すぐに醤油、少量の水、砂糖、チキンエキス、塩を加え、3分間煮込んでから食べます。

5. コーラチキンウィング

材料: 鶏手羽

調味料: コーラ、醤油、生姜

練習する：

購入した鶏の手羽先を軽く洗ってシチュー鍋に入れ、生姜を少し切って鍋に入れ、手羽先がかぶるくらいのコーラを加え、醤油とコーラの1/3ほどを加え、赤または黒に変わるまで煮込みます。鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。煮込んでいる途中で色が赤くなっているかどうかを確認します。色が薄すぎると甘くなり、濃すぎると塩辛くなります。ほぼ完成したら、箸で手羽先を突いて柔らかくします。

6. キノコ入り豆腐の煮込み

材料: 豆腐

付属品：椎茸、キノコ

調味料: 油、塩、醤油、砂糖、ニンニク

練習する：

新鮮な椎茸と新鮮なキノコをスライスし、手作り豆腐を大きな塊に切らずに、中〜多量の油を加え、油が少し熱くなるまで待ち、キノコと椎茸を加え、鍋に塩をスプーン1杯入れてかき混ぜます。

次に豆腐を加えます。豆腐に小さじ一杯の塩を加え、少し熱くなって火が通るまで（約1分）炒めます。醤油を加え、すぐに大さじ一杯の砂糖を加えます（料理全体に水を加えないでください）。ニンニクの葉を加えてお召し上がりください。（ニンニクがない場合は、みじん切りにしてもかまいません。）

7. 牛肉とセロリ

材料: 柔らかい牛肉300g

付属品：セロリ150g

調味料: 塩、砂糖、MSG、澱粉、生姜、ニンニク、コショウ

練習する：

セロリを薄切りにします。牛肉を2cmの長さに切り、ボウルに入れ、重曹、醤油、コショウ、水でんぷん、紹興酒、みじん切りにした生姜、水を加えて10分間浸し、食用油を加えてさらに1時間漬け込みます。

中華鍋を火にかけ、ピーナッツオイルを60%になるまで熱します。牛肉のスライスを加えてスプーンでかき混ぜます。牛肉が白くなったら、ザルに移して油を切ります。鍋に油を少し残して、火にかけます。玉ねぎと生姜のスライスを加えて炒めます。セロリの細切れを加えて、約 1 分後に牛肉を加えます。塩、砂糖、水を加えて、約 5 ～ 10 分間煮込みます。MSG と澱粉を加えて炒めます。

8. センチュリーエッグ豆腐

材料: 豆腐1枚、塩卵

調味料: 玉ねぎ、醤油、ごま油

練習する：

大きめの豆腐を沸騰したお湯で茹でて冷まします。保存しておいた卵を細かく切り（秘訣：綿糸を使うとくっつかずに素早く切れます）、豆腐の上に置きます。

みじん切りにしたネギを散らし、醤油をかけてごま油を少々加えます。

9. ジャガイモと卵のスープ

材料: ジャガイモ、卵

調味料: 塩、MSG、ごま油

練習する：

ジャガイモを千切りにし、卵2個を潰し、鍋にたっぷりの水を沸かします。

千切りにしたジャガイモと塩を入れ、水が沸騰して千切りが腐るまで炒め、卵を注ぎ入れて軽くかき混ぜ、MSGとごま油を加えて火から下ろします。

10. カレーチキンウィング

材料: 鶏手羽

付属品: ジャガイモ、玉ねぎ、新鮮なキノコ、ピーマン

調味料: 油、コーヒー粉、水、澱粉

練習する：

鶏の手羽先は、好みに応じて真ん中または先端で切り、使用前に沸騰したお湯で 3 ～ 5 分間茹でます。

ジャガイモ、玉ねぎ、新鮮なマッシュルーム、ピーマン（唐辛子はオプション）をスライスして脇に置きます。

フライパンに冷たい油を熱し、適量のカレー粉（お好みで）を加えます。カレーの香りが出てしばらくしたら、玉ねぎ、マッシュルーム、ジャガイモ、手羽先、ピーマンを順番に加え、水と調味料（お好みで、私は塩だけ加えます）を加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み、水と澱粉を加えてフライパンから取り出します。 （今ではスーパーマーケットに既製品のカレーソースが売られており、辛口、少し辛口、甘口などがあり、作るときに澱粉は必要ありません）