セロリとピクルスピーマンの牛肉炒めの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、見た目も味もおいしい、セロリとピーマンのピクルスを添えた牛肉炒めのレシピをご紹介します。

1. 材料を準備します。

2. セロリを細切りにして置いておきます。

3.牛肉を細切りにします。

4. すべての材料を洗って切り、脇に置いておきます。

5. 切った牛肉に適量のコーンスターチ、薄口醤油、料理酒、塩、少量の油、生姜を加え、よく混ぜてマリネします。

6. フライパンに油を熱し、マリネした牛肉を加えて強火で炒めます。

7. 色が変わるまで炒め、ボウルに入れて置いておきます。

8. フライパンに元々入っていた油を熱し（油を追加する必要はありません）、ニンニクのスライス、ネギの束、赤唐辛子の千切りを加えて香りが出るまで炒めます。

9. セロリの葉を加えて炒めます。

10. 色が変わったら、残りの赤唐辛子の千切りを加えて炒めます（このとき塩を少し加えます）。

11. 漬けピーマンを加えてよく混ぜます。

12. 次に、揚げた牛肉を加えて、均等に炒めます。

13. 全体に炒めたら、みじん切りにしたネギを加えます。

14. 適量のチキンエッセンスを加えて味付けし、お召し上がりください。

15. 火から下ろしてお召し上がりください。

セロリとピーマンのピクルスを添えた牛肉炒めは、これまでいろいろな種類を食べてきたかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。