シャコは1年前まで世界中で人気のエビでした。シャコの登場により、誰もがシャコを知るようになり、シャコも人々の口の中で非常に美味しい食べ物になり始めました。餃子は北部の人々の好物です。北部の海域には、近隣住民がおかずとして作る海産物がたくさんあります。シャコ餃子を美味しく作るには、ソースをしっかり作ることが大切です。次の記事では、シャコ餃子のソースの作り方を紹介します。

1. ピピエビ餃子

材料: シャコ、ネギ、豚肉の餡、餃子の皮

練習する：

1. 新鮮なシャコ 2 ポンドは、殻を剥くと実際にかなり重量が減ります。基本的に肉との比率は1:1です。

2. 処理方法：包丁で頭を切り落とし、麺棒を使って頭と同じように尾から強く転がします。肉がすべて取り除かれ、皮の内側は残留物がなく非常にきれいになります。

3. 具材を集めます。具材を混ぜるときは、いつもの味付けに従って、五香粉などの調味料を少し加えます。私は色付けと塩のために濃い醤油を少し加えました。シャコの詰め物はとても新鮮な味がするので、調味料を入れすぎるとシャコの新鮮さが隠れてしまいます。

4. 開封後、よく混ぜて鍋に入れます。

2. エビ餃子

材料: エビの身、チャイブ

練習する：

1. エビの身を解凍し、細かく切り、チャイブを切り、角切りの卵と角切りのキノコを用意する

2. 次に、準備した材料を詰め物に混ぜ、塩、MSG、油、醤油を加えます。

3. 皮をのばして餃子を包み、包んだら鍋に入れます。

3. エビ入り餃子

材料: シャコ、小麦粉

練習する：

1. 購入したシャコを洗って置いておきます。

2. 蒸し器に湯を沸かし、洗ったシャコを入れて蒸し、ネギと生姜を少々加えて味付けする。

3. 蒸したシャコを取り出し冷まし、両端を切り落とし、中のエビの身を取り出します。

4. 蒸したシャコを取り出し冷まし、両端を切り落とし、中のエビの身を取り出します。

5. エビの詰め物を別にして、餃子の皮を買って、餃子を作る

6. 鍋に水を沸かし、包んだ餃子を入れて15分ほど煮ます。

7. 出来上がった餃子をお皿に盛り付けます。お好みで盛り付ければ、より美しく仕上がります。