ゴーヤと肉の炒め物の作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が単調すぎたり、味がまずかったりすることが原因かもしれません。このとき、「料理の基準」を再定義する必要があります。では、ゴーヤと肉の炒め物の作り方を一緒に学んでいきましょう。

1. 材料を全て用意します。

2. 豚バラ肉を洗って薄切りにし、料理酒、薄口醤油、酢（数滴）、塩を加えて15分ほど漬け込みます。

3. ゴーヤを洗って半分に切り、中身を取り除いてスライスしておきます。

4. 中華鍋を熱し、食用油を注ぎます。

5. 鍋に発酵黒豆をスプーン2杯入れて炒めます。

6. 香りが出てきたら玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

7. マリネした豚バラ肉をフライパンに加え、炒めます。豚バラ肉の皮がフライパンにくっつかないようにひっくり返しながら、色が変わって油が出てくるまで炒めます。

8. 約3分後、豚肉が乾いて少しカリカリになったら、ゴーヤを加えてさっと炒めます。

9. ゴーヤが煮えて色が変わったら、少量の塩とチキンエッセンスを加え、火を止めてお召し上がりください。

上で紹介したゴーヤの肉炒めは栄養も豊富で作り方もそれほど難しくありません。試してみたい方は急いで材料を準備しましょう！