塩コショウで揚げたニベの作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。では、コショウと塩で揚げたニベの作り方をお教えします。

1.塩コショウで揚げたニベの材料の写真。

2. ニベを解凍したら、鱗を削ぎ落とし、エラを取り除き、腹を切り開き、内臓を取り出し、洗って水気を切ります。

3. 次に、ナイフを使って、小さな黄色いニベの両側に骨まで深く斜めに切り込みを数本入れます。

4. ネギは根元を取り除き、洗って5グラムを3センチの長さに切り、5グラムを細かく刻みます。生姜は皮をむいて洗って3グラムをスライスに切り、2グラムを細かく刻みます。ニンニクは皮をむいて包丁でつぶし、ニンニクのみじん切りにします。

5. ボウルに小さな黄色いニベを入れ、料理酒、塩、生姜のスライス、ネギの千切り、コショウの粉を加えて約 15 分間マリネします。

6. 中華鍋を洗って強火にかけ、植物油を注ぎ、80% 熱くなるまで加熱します。

7. 漬けたニベを加え、火が通るまで炒めます。

8. 薄い黄色にカリカリになるまで揚げたら、油から取り出して水を切ります。

9. 元の鍋に植物油5グラムを残し、中火で熱し、みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

10. 揚げた小さな黄色いニベを加え、塩胡椒をふりかける。

11. 平らになるようにひっくり返し、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。

編集部による、胡椒と塩で揚げた小ニベの詳しい紹介を読んで、もうヨダレが出てきていませんか？自分の能力を試してみませんか?もう待たずに、今すぐキッチンに駆け込み、心を込めてこのおいしい食事を用意しましょう。