おいしいチキンの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、編集者がおいしい食欲をそそるチキンの作り方を紹介します。

1. 新鮮な三黄鶏を屠殺し、きれいにし、頭、尾、鶏の足を切り落とし、玉ねぎ、生姜、塩を加えて4時間マリネします。

2. スパイス（玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、スターアニス、カルダモン、コショウ）を用意します。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。用意しておいたスパイス、塩、料理酒を加えます。水が沸騰したら鶏肉を入れ、中火で15分ほど煮ます。火を止めて10分ほど水に浸してから取り出します。

4. 調理中はフライパンを数回ひっくり返します。箸を刺しても血が出なければ出来上がりです。

5. 取り出して水を切り、鶏皮に油をまんべんなく塗り、冷ましてから切り分けて皿に盛ります。

6. 鶏肉が冷めている間に、調味料を準備し、ニンニクを潰してみじん切りにします。

7. ネギをみじん切りにして、脇に置いておきます。

8. フライパンに油を入れて熱します。

9. ボウルに乾燥唐辛子粉と花椒粉を適量入れ、熱したての油を注いで唐辛子油を作ります。

10. チリボウルに、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたニンニク、薄口醤油、胡椒油、少量の砂糖、チキンパウダー、ごま油、オイスターソース、白ごまを入れて混ぜ、ディップソースを作り、お皿に盛り付けた鶏肉に注ぎます。

栄養バランスも良く、調理法も簡単なので、料理の腕がない人でも作ることができます。この美味しいチキンをただ見ているだけで何もしないのはもったいないです。ぜひ行動を起こして食欲を満たしてください。