新鮮なヨモギは食べられますか？どのように調理すればいいですか？

ヨモギは薬草としても知られ、伝統的な漢方処方によく使われる生薬です。気血を調整し、寒湿を払う効果があります。新鮮なヨモギを調理する方法は、ヨモギの目玉焼き、ヨモギのミートボール、ヨモギの水菓子など、たくさんあります。それらはすべて非常に美味しく、人体の気と血を調整する効果があります。

1. ヨモギ入り卵焼き

作り方：ヨモギの葉を洗って刻み、卵を加えてよく混ぜ、塩コショウを加えてフライパンを熱し、油を加えて火が通るまで炒めます。

効果：食欲をそそる。

2. ヨモギミートボール

作り方：肉と灸の葉を別々に切り、適量の塩、生姜、MSG、ピーナッツ油、コーンスターチ、卵を加えてよく混ぜ、通常の方法でミートボールまたはミートパテに加工します。茹でたり、揚げたり、蒸したりして食べられます。

効能：胃を温める。

3. ヨモギ水餅

作り方：ヨモギの葉、もち米、餅米、砂糖を適量用意します。まずヨモギを日陰で乾燥させ、もち米または粕米と一緒に2時間浸し、泡立て器で米ペースト状にします。砂糖を溶かし、米ペーストと一緒に煮てペースト状にし、銅製の鍋で60分間蒸し、冷めたら切り分けます。

4. ヨモギとニンニクのスープ

作り方：ニンニク50グラム、生の蓮の葉20グラム、生のヨモギの葉20グラム、生のヒノキの葉20グラム、生のジオウ20グラム。すべての材料を混ぜてペースト状にし、水で煮て服用します。気の逆流を鎮め、出血を止めることができます。